近日，北京市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《北京市餐飲服務單位明廚亮灶建設指導意見（試行）》，全力推行餐飲服務“明廚亮灶”工作。

    實施“明廚亮灶”工作以后，消費者可以通過餐廳的玻璃窗（或玻璃幕墻）、視頻顯示、隔斷矮墻或參觀窗口等方式，看到餐飲服務關(guān)鍵部位或關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工制作情況。