為保障人民群眾出行中的飲食安全，進(jìn)一步提升高速公路服務(wù)區(qū)餐飲安全水平，結(jié)合肉品和水產(chǎn)品安全專項(xiàng)整治“百日會(huì)戰(zhàn)”行動(dòng)，近日諸暨市局對諸永高速公路服務(wù)區(qū)等展開檢查，重抓三個(gè)“落實(shí)”：

    一是落實(shí)食品安全法律規(guī)范。嚴(yán)查相關(guān)單位是否存在無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、從業(yè)人員無證上崗和帶病上崗行為；嚴(yán)查經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況保持情況，餐用具消毒保潔以及食品加工操作規(guī)范；嚴(yán)查食品原輔料采購驗(yàn)收及記錄、臺(tái)賬及索證索票情況，是否存在采購、使用病死或死因不明且無檢驗(yàn)檢疫的肉品和水產(chǎn)品、劣質(zhì)食用油等。

    二是落實(shí)食品安全主體責(zé)任。加強(qiáng)宣傳教育，約談轄區(qū)高速公路服務(wù)區(qū)餐飲及食品經(jīng)營單位，進(jìn)一步落實(shí)餐飲單位的食品安全主體責(zé)任，增加食品安全管理水平和誠信意識(shí)，提高餐飲服務(wù)單位食品安全保障能力和水平。

    三是落實(shí)百日行動(dòng)專項(xiàng)整治。結(jié)合肉品和水產(chǎn)品安全專項(xiàng)整治“百日會(huì)戰(zhàn)”行動(dòng)，規(guī)范加工制作行為，對肉類及水產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢查，強(qiáng)化肉類及水產(chǎn)品的質(zhì)量安全，保障旅客飲食安全，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。