為進一步完善食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊檔案，查清主要安全隱患，采取有效措施及時防控和消除安全風險，2015年3月5日起，省局在全省部署開展為期十個月的（3月-12月）食品生產(chǎn)安全風險“大摸底大排查大整治”專項行動，重點突出以下5個方面創(chuàng)新舉措：

    一是堅持問題導向，建立問題清單。要求省、市、縣分級建立食品生產(chǎn)重點風險問題清單。省級目錄清單列明了排查整治的重點食品（共28種）、重點問題（共34種）、重點區(qū)域。

    二是堅持以點帶面，加強重點督導。將食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量相對較多、監(jiān)管任務(wù)相對較重的10個縣（市、區(qū)）列為重點縣，采取聯(lián)系掛鉤形式加強跟蹤督導。

    三是堅持嚴查重處，明確查處要求。對于可能存在的主要問題，予以明確查處依據(jù)。如使用非食品原料生產(chǎn)食品的，要求“五沒收”（沒收工具、設(shè)備、原料、產(chǎn)品、違法所得）；摻雜摻假的，查處的同時依法依規(guī)予以吊銷食品生產(chǎn)許可證。

    四是堅持社會共治，發(fā)揮能動作用。充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）、村（居）民委員會及消費者掌握地方實情的作用，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、行業(yè)專家掌握行業(yè)實情和風險排查、技術(shù)咨詢等智能作用。

    五是堅持屬地負責，狠抓工作落實。以縣（市、區(qū)）局為單位，具體組織排查，責任到位，落實到人。

    為確保專項行動取得實效，省局還提出了加強組織領(lǐng)導、加強督導檢查、加強風險管理、加強信息報送等具體工作要求。