為進一步加強食用油質(zhì)量安全監(jiān)管，上猶縣食品藥品監(jiān)督管理局加大宣傳力度，加強食用油的抽驗檢驗，全面強化食用油質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作，取得明顯成效。

    一是加強領(lǐng)導(dǎo)，明確食品監(jiān)管責任。建立專項檢查工作組，落實工作責任機制。進一步明確檢查的主要目的，檢查的主要內(nèi)容，檢查的方式以及工作要求，為深入有序開展餐飲環(huán)節(jié)食用油專項檢查奠定了堅實的基礎(chǔ)。

    二是加大宣傳，營造食品安全濃厚氛圍。始終把宣傳和檢查有機結(jié)合起來，通過發(fā)送信息等多種宣傳方式，增強人民群眾的食品安全意識，積極引導(dǎo)餐飲單位依法經(jīng)營，使專項整治工作深入人心。

    三是突出重點，強化餐飲安全監(jiān)督檢查。突出學(xué)校食堂（含托幼機構(gòu)食堂）、連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)、中小型餐館等餐飲服務(wù)單位日常監(jiān)管，以食用油采購索證索票、進貨查驗、臺賬記錄、以管理制度落實為重點，全面排查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品油采購和使用環(huán)節(jié)的風(fēng)險隱患。

    四是加強抽檢，發(fā)揮檢驗檢測手段在打假治劣中的技術(shù)支撐作用 。在日常抽驗的基礎(chǔ)上，增加食用油抽驗檢驗的數(shù)量和指標，重點檢測食用油中酸價、過氧化值、苯并芘、黃曲霉毒素B1等食品安全指標。共抽檢食用油20批次，快檢60批次，所抽檢的食用油均符合食品安全標準，合格率100%。

    此次專項整治，該局共出動執(zhí)法人員640人次，檢查餐飲服務(wù)單位320戶次，下達監(jiān)督意見書62份，責令整改通知書12份。（上猶縣局供稿）