為從源頭抓好食品安全，確保轄區(qū)食品生產(chǎn)安全，海珠區(qū)局積極探索食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管方式方法。

    一、重點(diǎn)突出，專項(xiàng)整治與日常巡查相結(jié)合。在日常巡查的同時(shí)，開展了針對食用油、乳制品、植脂末、含鋁食品添加劑、肉制品等專項(xiàng)檢查行動(dòng)。結(jié)合本部門職能，對食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生情況進(jìn)行了嚴(yán)格督導(dǎo)，防控登革熱疫情發(fā)展。10月份以來，共出動(dòng)執(zhí)法人員282人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)138家次，成品抽檢60批次，原料抽檢5批次。

    二、里外兼治，提升企業(yè)責(zé)任人法律法規(guī)水平。每個(gè)企業(yè)均發(fā)放有關(guān)食品生產(chǎn)的法律法規(guī)及辦事指南書籍冊子，指導(dǎo)企業(yè)合法生產(chǎn)、規(guī)范管理，在日常巡查中加強(qiáng)對企業(yè)的法律宣傳，還不定期召集企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行集中培訓(xùn)，內(nèi)容包括食品生產(chǎn)許可辦理、現(xiàn)場審查培訓(xùn)宣貫、食品安全生產(chǎn)注意事項(xiàng)等。

    三、良性互動(dòng)，加強(qiáng)與企業(yè)的交流。通過QQ、飛信、微信等信息交流平臺(tái)，為企業(yè)提供各種辦事指南，及時(shí)向企業(yè)傳遞上級(jí)通知、行業(yè)信息等，同時(shí)，也為企業(yè)在辦理許可申請、食品安全生產(chǎn)等領(lǐng)域提出的問題進(jìn)行答疑釋惑，達(dá)到服務(wù)和方便企業(yè)、增進(jìn)相互理解的良好效果。針對重點(diǎn)監(jiān)管行業(yè)，不定期舉行座談會(huì)，聽取企業(yè)的意見和建議，指導(dǎo)企業(yè)不斷提升食品安全生產(chǎn)意識(shí)和控制管理能力。

    四、加強(qiáng)指導(dǎo)，引導(dǎo)企業(yè)通過協(xié)會(huì)實(shí)行行業(yè)自治。積極向企業(yè)宣傳食品藥品協(xié)會(huì)，鼓勵(lì)企業(yè)自愿加入?yún)f(xié)會(huì)，指導(dǎo)和協(xié)助協(xié)會(huì)成立食品生產(chǎn)企業(yè)分會(huì)，鼓勵(lì)協(xié)會(huì)對外加強(qiáng)宣傳，使更多食品生產(chǎn)企業(yè)知曉協(xié)會(huì)的存在和作用，吸引他們主動(dòng)參加入會(huì)，多方面為企業(yè)提供信息咨詢、業(yè)務(wù)指導(dǎo)等優(yōu)良的會(huì)員服務(wù)，引導(dǎo)企業(yè)實(shí)行行業(yè)自治，提升協(xié)會(huì)功能作用，減輕政府監(jiān)管壓力，目前已有7家食品生產(chǎn)企業(yè)加入該協(xié)會(huì)。

    五、注重引導(dǎo)，督促企業(yè)更新生產(chǎn)設(shè)備，改善生產(chǎn)條件。海珠區(qū)地處老城區(qū)，轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)大多數(shù)規(guī)模較小，存在場地狹小、廠房陳舊、設(shè)備老化等特點(diǎn)，制約了企業(yè)的發(fā)展，也不利于食品生產(chǎn)技術(shù)的提高和衛(wèi)生情況的改進(jìn)。我局執(zhí)法人員督促企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)條件，及時(shí)維修和更換生產(chǎn)設(shè)備，具備條件的搬遷到適合建廠的城郊地區(qū)。目前，已有1家衛(wèi)生條件較差的豆制品企業(yè)對廠房進(jìn)行裝修改造，有幾家小型肉制品企業(yè)計(jì)劃合伙，共同搬遷到位于城郊的寬敞的新廠房。