針對近期我省個別學(xué)校食堂及周邊餐飲單位出現(xiàn)的食品安全問題，省局組織檢查組于11月中旬對安陽、南陽、駐馬店3市部分學(xué)校食堂進行了飛行檢查。從檢查情況看，學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全狀況總體良好，但個別學(xué)校食堂還存在較大的食品安全隱患：一是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視程度不夠，食品安全意識不強，責(zé)任落實不到位；二是硬件設(shè)施不符合規(guī)定，如功能布局不合理、防蠅防鼠防塵設(shè)施不全等；三是現(xiàn)場管理不規(guī)范，食品原料堆放混亂，廚具使用完畢后不能定位存放，留樣量不足及留樣記錄、餐具消毒記錄不全；四是衛(wèi)生管理較差，下水道積垢嚴(yán)重，垃圾清理不及時等。檢查組要求當(dāng)?shù)夭惋嫳O(jiān)管部門按照屬地管理原則，進一步加強學(xué)校及周邊餐飲單位專項檢查和督導(dǎo)檢查，強化對學(xué)校食堂第一責(zé)任人及從業(yè)人員食品安全教育培訓(xùn)，增強學(xué)校主體責(zé)任意識，切實保障廣大師生飲食安全。

    （省局餐飲食品監(jiān)管處）