為進(jìn)一步推進(jìn)地方特色傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，日前，淮安市食品安全委員會(huì)辦公室印發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展本地區(qū)特色傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)的通知》。通知要求各地要對(duì)本地區(qū)特色傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)行一次全面的摸底調(diào)查，掌握本地區(qū)特色傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)者數(shù)量、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所狀況、生產(chǎn)加工工藝過(guò)程等情況。制定科學(xué)、合理的整治方案，積極組織開(kāi)展本地區(qū)特色傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。該市要求，在全面摸底調(diào)查的基礎(chǔ)上，要加大整治力度，嚴(yán)查違法行為。重點(diǎn)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的證照情況、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備情況、從業(yè)人員健康狀況、食品安全知識(shí)培訓(xùn)情況、食品原料的采購(gòu)情況以及生產(chǎn)加工過(guò)程中食品添加劑、助劑使用情況等進(jìn)行檢查。對(duì)查獲的案件，要依法加大懲罰力度，涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任，并及時(shí)曝光，形成震懾作用。同時(shí)，要加強(qiáng)宣傳教育，引導(dǎo)社會(huì)監(jiān)督，增強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)，誠(chéng)信守法從業(yè)，自覺(jué)依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。