為切實做好“2025鹽城馬拉松暨大運河馬拉松系列賽”活動期間的食品安全保障工作，市市場監(jiān)管局高度重視，精心組織、周密部署，全力保障賽事活動期間的飲食安全。

 

　　及時安排部署

 

　　根據(jù)賽事人員就餐特點，制定了《2025 鹽城馬拉松賽市場監(jiān)管保障工作方案》，成立了食品安全保障組，工作方案確定工作目標及任務，明確保障工作要求及責任。

 

　　全程駐點監(jiān)督

 

　　在事前監(jiān)督的基礎上，駐點工作人員通過現(xiàn)場檢查、查閱資料等方式進行監(jiān)督檢查，對駐點3家酒店實施全程動態(tài)監(jiān)督。重點對食譜、食品采購、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康情況等進行檢查，及時消除潛在食品安全風險隱患。

 

　　加強抽樣檢測

 

　　賽事前期，重點聚焦餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，對全市73家保障單位進行全覆蓋抽檢，截至目前已完成抽檢113批次。

 

　　供稿：市局食品經(jīng)營處、食品抽檢處