近年以來(lái)海鹽積極開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全“321工程”示范創(chuàng)建工作，先后成功創(chuàng)建了武原街道天寧寺餐飲服務(wù)食品安全省級(jí)示范街和海鹽縣海外不夜城有限公司等11家餐飲服務(wù)食品安全省市示范單位。今年，海鹽縣局結(jié)合省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣創(chuàng)建工作，進(jìn)一步爭(zhēng)取政府支持，積極推進(jìn)“321示范工程”創(chuàng)建活動(dòng)。

    一是加強(qiáng)服務(wù)，助推企業(yè)提檔升級(jí)。工作人員主動(dòng)上門(mén)服務(wù)，指導(dǎo)申報(bào)單位落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)；積極推行實(shí)施“五常法”和“陽(yáng)光廚房”等先進(jìn)管理模式，助推其提檔升級(jí)，在以往創(chuàng)成功建省級(jí)示范的單位全部推行“陽(yáng)光廚房”，細(xì)化“五常法”管理；強(qiáng)化天寧街示范街日常管理，推動(dòng)餐飲單位提檔升級(jí)，優(yōu)化改造，不斷提升示范街餐飲單位的硬件設(shè)施和管理水平。

    二是調(diào)查摸底，確定培育對(duì)象。在原有本底數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步開(kāi)展分類(lèi)調(diào)查摸底工作，確定年度示范創(chuàng)建目標(biāo)并完成申報(bào)，在往年省、市級(jí)示范單位的引領(lǐng)效應(yīng)下，確定了海鹽縣通元學(xué)等6家學(xué)校食堂、餐飲服務(wù)單位為今年創(chuàng)建單位，重點(diǎn)加強(qiáng)指導(dǎo)，明確對(duì)照省餐飲服務(wù)食品安全“321示范工程”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求開(kāi)展創(chuàng)建準(zhǔn)備工作。

    三是突出責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主體意識(shí)。開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)，增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品主體責(zé)任意識(shí)和食品安全責(zé)任意識(shí)；加強(qiáng)省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范單位創(chuàng)建力度，多點(diǎn)擴(kuò)面大力推進(jìn)示范創(chuàng)建工作，充分發(fā)揮示范單位的帶動(dòng)作用，逐步將示范創(chuàng)建工作覆蓋到全縣多類(lèi)別的餐飲服務(wù)單位。