5月27日，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測湖南中心株洲分中心在市疾控中心掛牌。即日起，該中心將依托市、縣、區(qū)疾控中心和市內(nèi)11家食源性疾病監(jiān)測哨點(diǎn)醫(yī)院，對食品中的化學(xué)污染物、食源性致病菌和食源性疾病進(jìn)行全面監(jiān)測，及時(shí)掌握市內(nèi)食品安全隱患信息、食源性疾病的發(fā)病及流行趨勢，提高株洲食源性疾病的預(yù)警與控制能力。

    對食品的監(jiān)測分為常規(guī)監(jiān)測和專項(xiàng)監(jiān)測。今年，株洲將對蔬菜及其制品、糧食及其制品、調(diào)味品、特殊膳食等16類食品中的有害元素、農(nóng)藥殘留和食品加工過程中形成的有害物質(zhì)等376項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行常規(guī)監(jiān)測；對餐飲食品、水產(chǎn)及其制品等5類食品中的食品添加劑、包裝材料遷移物等65項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)測。

    對食品微生物及其致病因子的常規(guī)監(jiān)測涵蓋水產(chǎn)及其制品、飲用水、加工堅(jiān)果等8類食品，重點(diǎn)監(jiān)測衛(wèi)生指示菌、食源性致病菌、寄生蟲等指標(biāo)；同時(shí)將對嬰兒配方食品生產(chǎn)加工過程及餐飲食品等4類食品中相關(guān)微生物指標(biāo)進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)測。

    目前，株洲市中心醫(yī)院、天元區(qū)人民醫(yī)院、攸縣人民醫(yī)院等11家醫(yī)院被確定為食源性疾病的監(jiān)測哨點(diǎn)醫(yī)院，各醫(yī)院須對確診的食源性疾病患者的近期飲食情況實(shí)時(shí)報(bào)送本級(jí)疾控中心。