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    2013年廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督抽查第十一批公告(糖果制品)

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2013-12-23 13:16 來(lái)源:廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 原文:
    核心提示:2013年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)本市生產(chǎn)領(lǐng)域糖果制品產(chǎn)品進(jìn)行了本年度第十一批日常抽樣檢驗(yàn),共抽取了58家企業(yè)生產(chǎn)的69批次產(chǎn)品。經(jīng)檢驗(yàn)不合格11批次,不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為15.9%,剔除純標(biāo)簽不合格,實(shí)物質(zhì)量不合格的3批次,實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為4.3%。不合格項(xiàng)目為大腸菌群、菌落總數(shù)、還原糖、標(biāo)簽。
      2013年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)本市生產(chǎn)領(lǐng)域糖果制品產(chǎn)品進(jìn)行了本年度第十一批日常抽樣檢驗(yàn),共抽取了58家企業(yè)生產(chǎn)的69批次產(chǎn)品。
     
      本次抽樣檢驗(yàn)的依據(jù)為:GB/T 19343-2003《巧克力及巧克力制品》、SB/T 10018-2008《糖果 硬質(zhì)糖果》、SB/T 10022-2008《糖果 奶糖糖果》、 SB/T 10023-2008《糖果 膠基糖果》、SB/T 10021-2008《糖果凝膠糖果》、SB/T 10104-2008《糖果 充氣糖果》、 SB/T 10347-2008《糖果 壓片糖果》、SB/T 10402-2006《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》等標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家相關(guān)規(guī)定和要求。糖果產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目為:感官要求、水分(干燥失重)、還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鉛、總砷、銅、鋅、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、致病菌(沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、凈含量(單件負(fù)偏差)、標(biāo)簽。巧克力及巧克力制品的檢驗(yàn)項(xiàng)目為:感官要求、干燥失重、巧克力制品中巧克力的比重、代可可脂巧克力制品中代可可脂巧克力的質(zhì)量分?jǐn)?shù)、鉛、總砷、銅、致病菌(沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、糖精鈉、甜蜜素、凈含量(單件負(fù)偏差)、標(biāo)簽。
     
      本次抽查69批次樣品,經(jīng)檢驗(yàn)不合格11批次,不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為15.9%,剔除純標(biāo)簽不合格,實(shí)物質(zhì)量不合格的3批次,實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為4.3%。不合格項(xiàng)目為大腸菌群、菌落總數(shù)、還原糖、標(biāo)簽。不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項(xiàng)目見(jiàn)下表:

    序號(hào)

    產(chǎn)品名稱

    商標(biāo)

    規(guī)格型號(hào)

    生產(chǎn)日期或批號(hào)

    標(biāo)稱生產(chǎn)單位

    標(biāo)稱生產(chǎn)單位地址

    不合格項(xiàng)目

    標(biāo)準(zhǔn)值

    實(shí)測(cè)值

    1

    棉花糖

    恒森園

    65g/包

    2013-09-11

    廣州市恒森園食品有限公司

    廣州市白云區(qū)珠水一路32號(hào)A幢首層

    大腸菌群(MPN/100g

    ≤440

    930

    2

    三贏花旗參味糖

    三贏

    350克

    2013-09-03

    廣州市荔灣區(qū)三贏食品廠

    廣州市荔灣區(qū)桃灣工業(yè)廠房自編2號(hào)A幢3樓之二

    還原糖(以葡萄糖計(jì))(g/100g

    12.0~29.0

    41.2

    3

    金胡子龍須糖

    金胡子

    130克/盒

    2013-10-10

    廣州市番禺區(qū)金胡子糖果廠

    廣州市番禺區(qū)市橋街坑口路89號(hào)1-9號(hào)之8、之11、之19

    菌落總數(shù)(CFU/g)

    ≤2500

    3200

    大腸菌群(MPN/100g)

    ≤90

    2400

    4

    維C果糖片

    善元堂

    180g1.5(g)×120(片)/瓶

    2013-05-10

    廣州善元堂醫(yī)藥科技有限公司

    廣州市白云區(qū)竹料鎮(zhèn)大綱領(lǐng)村越秀科技創(chuàng)業(yè)園自編3號(hào)

    標(biāo)簽

    按照SB/T 10347-2008第8章要求

    1.  食品標(biāo)簽特別強(qiáng)調(diào)添加了維生素C,而未標(biāo)示其添加量或在成品中的含量。
    2.  凈含量字符的最小高度不足3mm

    5

    彩色朱古力針

    來(lái)得妙

    700克/瓶

    2013-08-16

    廣州市晨曦食品有限公司

    廣州市白云區(qū)良田鎮(zhèn)良沙公路1068號(hào)

    標(biāo)簽

    按照Q/CXSP 0008S-2010第6章要求

    “果綠”、“赤鮮紅”未標(biāo)注其在GB 2760中的食品添加劑通用名稱

    6

    色彩繽紛棉花糖

    粵秀

    80克/包

    2013-08-23

    廣州市粵秀食品有限公司

    廣州市荔灣區(qū)龍溪鳳西二路延長(zhǎng)線龍溪南邊村168號(hào)首層

    標(biāo)簽

    按照SB/T 10104-2008第8章要求

    產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)標(biāo)注不規(guī)范,標(biāo)注為“SB 10104”

    7

    棉花糖

    齊橈

    100克/包

    2013-08-20

    廣州市樂(lè)之園食品有限公司

    廣州市荔灣區(qū)龍溪大沙村282號(hào)

    標(biāo)簽

    按照SB/T 10104-2008第8章要求

    “食用色素”未標(biāo)注其在GB 2760中的食品添加劑通用名稱

    8

    茶點(diǎn)時(shí)刻棉花糖

    茶點(diǎn)時(shí)刻

    80克/包

    2013-05-01

    廣州寶實(shí)食品有限公司

    廣州市白云區(qū)石井新莊四眼井大街70號(hào)3樓

    標(biāo)簽

    按照SB/T 10104-2008第8章要求

    凈含量字符的最小高度不足4mm

    9

    紅棗枸杞軟糕 凝膠糖果(植物膠型)

    ----

    200g/盒

    2013-9-5

    廣州原香食品有限公司

    廣州市番禺區(qū)石碁鎮(zhèn)塱邊村紅崗1號(hào)

    標(biāo)簽

    按照SB/T 10021-2008中第8章和GB 7718-2011的要求。

    不符合,(1)主版面產(chǎn)品名稱"紅棗枸杞軟糕"含有易使人誤解食品屬性的文字,未在同一版面用同一字號(hào)標(biāo)示食品真實(shí)屬性名稱;(2)同一預(yù)包裝內(nèi)有多個(gè)單件包裝未標(biāo)注規(guī)格。

    10

    水晶營(yíng)養(yǎng)軟糖(藍(lán)莓味)

    ----

    110g/瓶

    2013-08-15

    廣州原香食品有限公司

    廣州市番禺區(qū)石碁鎮(zhèn)塱邊村紅崗1號(hào)

    標(biāo)簽

    按照SB/T 10021-2008中第8章和GB 7718-2011的要求。

    不符合,(1)食品標(biāo)簽中聲稱"富含魔芋成分",配料表中未標(biāo)示其含量;(2)凈含量字符高度不足3mm;(3)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)所使用漢字、數(shù)字和字母,其高度不足1.8mm。

    11

    果味軟糖(凝膠糖果)

    果味園

    230克/包

    2013-09-22

    廣州市番禺區(qū)優(yōu)之選食品包裝廠

    廣州市番禺區(qū)石壁街都那村村口廠房

    標(biāo)簽

    按照SB/T 10021-2008中第8章和GB 7718-2011的要求。

    不符合,酸度調(diào)節(jié)劑未標(biāo)注國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱。


      食品安全常識(shí)
     
      1、菌落總數(shù)是指單位食品中的細(xì)菌個(gè)數(shù)。食品中的細(xì)菌來(lái)自食品的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的污染,各種微生物可以直接或間接地通過(guò)多種途徑污染食品,并不斷地利用食品中豐富的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行侵入、生長(zhǎng)繁殖,最后導(dǎo)致食品發(fā)生腐敗變質(zhì)。
     
      2、大腸菌群在環(huán)境中廣泛存在,它也是食品受污染的微生物指標(biāo)。大腸菌群的來(lái)源與腸道致病菌相同,因此食品中大腸菌群含量越多,間接表示有腸道致病菌污染的可能性。
     
      3、還原糖在糖果中的作用為抗結(jié)晶性,吸水汽性,提高蔗糖溶液溶解度特性。還原糖偏高可能會(huì)造成糖果吸潮而不耐儲(chǔ)存。
     
      4、食品標(biāo)簽是消費(fèi)者了解產(chǎn)品最直接的工具。食品標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容不規(guī)范、不完善,會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者。
     
      消費(fèi)建議:
     
      1、糖果及巧克力制品是一種大眾化的食品,受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),糖果及巧克力制品很容易吸潮并進(jìn)一步受到微生物的污染,所以無(wú)論是食品生產(chǎn)企業(yè)還是廣大市民,都要注意這類(lèi)產(chǎn)品的保存,避免受潮和微生物的污染。
     
      2、選購(gòu)果凍時(shí)盡可能選擇果汁型、果肉型果凍。這類(lèi)產(chǎn)品相對(duì)而言食品添加劑添加量會(huì)少些。在選購(gòu)時(shí),盡量避免選購(gòu)色彩太艷的果凍產(chǎn)品。食用時(shí)先觀察果凍,無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)。學(xué)齡前兒童,食用凝膠型果凍,一定要在監(jiān)護(hù)人的看管下食用。
     
    日期:2013-12-23
     
     
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