（香港）食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）今日（十月三十一日）公布上月（九月）食物安全報(bào)告，結(jié)果顯示約一萬個(gè)完成檢測的食物樣本全部通過檢測。

　　中心發(fā)言人表示，中心對約四千個(gè)食物樣本進(jìn)行化學(xué)檢測，約一千個(gè)樣本作微生物檢測，及余下五千個(gè)樣本（包括從日本進(jìn)口食品中抽取的約四千七百個(gè)樣本）作輻射水平檢測。

　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo)，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料、獸藥殘余及塑化劑等。

　　檢測樣本包括約二千八百個(gè)蔬菜、水果及其制品樣本；約九百個(gè)肉類、家禽及其制品樣本；約一千四百個(gè)水產(chǎn)及其制品樣本；約四百個(gè)奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)樣本；約五百個(gè)谷類及谷類制品樣本；及約四千一百個(gè)其他類別的食物樣本。

　　雖然全部樣本通過檢測，發(fā)言人提醒食物業(yè)界在生產(chǎn)食物過程應(yīng)遵從「食物安全五要點(diǎn)」，以預(yù)防經(jīng)由食物傳播的疾病。食物制造商及零售商應(yīng)向可靠的供應(yīng)商采購食物，并遵從《食物安全條例》的要求，保存良好的記錄，以便在有需要時(shí)追查食物來源。

　　消費(fèi)者應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險(xiǎn)。

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