川畜食函〔2013〕207號

各市（州）畜牧食品（畜牧、畜牧獸醫(yī)、農(nóng)牧、農(nóng)業(yè)）局（委）：

　　2013年5月31日，國務(wù)院召開常務(wù)會議，研究部署了進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全工作。為貫徹落實(shí)國務(wù)院常務(wù)會議精神，進(jìn)一步加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，確保生鮮乳質(zhì)量安全，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下。

　　一、高度重視生鮮乳質(zhì)量安全工作

　　生鮮乳質(zhì)量安全直接影響到乳制品特別是嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全。加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，提高生鮮乳質(zhì)量安全水平，事關(guān)人民群眾身體健康和社會和諧穩(wěn)定。各地務(wù)必高度重視生鮮乳質(zhì)量安全工作，進(jìn)一步明確目標(biāo)任務(wù)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，積極爭取當(dāng)?shù)卣С?，加?qiáng)監(jiān)管經(jīng)費(fèi)和物質(zhì)保障，確保生鮮乳質(zhì)量安全工作順利開展。

　　二、加快推進(jìn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖

　　奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是解決生鮮乳質(zhì)量安全問題的根本途徑。各地要采取切實(shí)有力的措施，加快推進(jìn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，特別是學(xué)生飲用奶生產(chǎn)奶源基地建設(shè)要不斷提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。進(jìn)一步規(guī)范飼料獸藥等投入品使用，強(qiáng)化飼料飼草黃曲霉素防范，嚴(yán)格執(zhí)行獸藥休藥期制度；切實(shí)加強(qiáng)奶牛布病、結(jié)核病等疫病防控；全面推行奶牛機(jī)械化擠奶，積極推行集中擠奶，從源頭上保障生鮮乳質(zhì)量安全。

　　三、切實(shí)規(guī)范生鮮乳收購運(yùn)輸行為

　　按照《四川省畜牧食品局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的意見》（川畜食函〔2013〕49號）要求，切實(shí)加強(qiáng)生鮮乳收購和運(yùn)輸環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是要全面落實(shí)生鮮乳收購站月巡查制度、監(jiān)管日志制度和巡查、日志、檢測三結(jié)合制度，加強(qiáng)生鮮乳收購站的日常監(jiān)管。二是要按照農(nóng)業(yè)部制定的《生鮮乳收購站標(biāo)準(zhǔn)化管理現(xiàn)場檢查內(nèi)容和判定標(biāo)準(zhǔn)》和《生鮮乳運(yùn)輸車輛現(xiàn)場檢查內(nèi)容和判定標(biāo)準(zhǔn)》，定期開展生鮮乳收購站和運(yùn)輸車輛的“全覆蓋”檢查，堅(jiān)決取締不合格收購站和運(yùn)輸車輛。三是切實(shí)加強(qiáng)生鮮乳收購和運(yùn)輸環(huán)節(jié)綜合管理，嚴(yán)格執(zhí)行生鮮乳交接單制度。要求所有生鮮乳運(yùn)輸車輛隨車攜帶準(zhǔn)運(yùn)證明、承運(yùn)收購站許可證復(fù)印件和生鮮乳交接單，跨區(qū)域運(yùn)輸?shù)谋仨毘譁?zhǔn)運(yùn)證明、承運(yùn)收購站許可證復(fù)印件到生鮮乳收購地所在的縣級畜牧獸醫(yī)主管部門登記備案。堅(jiān)決查處無證收奶和運(yùn)奶行為。

　　四、進(jìn)一步加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測

　　根據(jù)《2013年全省生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃》，將奶牛飼料黃曲霉素B1、奶牛布病和結(jié)核病100%納入監(jiān)測范圍，同時(shí)要加強(qiáng)生鮮乳抗生素等獸藥殘留監(jiān)測，加大生鮮乳中三聚氰胺、黃曲霉毒素M1、革皮水解物、β-內(nèi)酰胺酶和堿性物質(zhì)的監(jiān)測力度，嚴(yán)厲打擊各種違法添加行為，確保生鮮乳質(zhì)量安全。

　　四川省畜牧食品局

　　2013年6月24日