食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒報(bào)道，近日美國一項(xiàng)最新研究顯示，咖啡可以提升人們處理信息的能力，進(jìn)而提高工作效率。

    本次研究刊登于2012年3月《實(shí)驗(yàn)心理學(xué)期刊：應(yīng)用論》（Journal of Experimental Psychology: Applied）。

    美國馬薩諸塞州塔夫茨大學(xué)的心理學(xué)家布倫葉（Thaddeus T. Brunyé）帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)開展了本次研究。他們對(duì)兩組人進(jìn)行比較實(shí)驗(yàn)，以研究不同劑量的咖啡因?qū)τ谌嗽陂喿x校對(duì)文章能力的影響。

    第一組的36位受測(cè)者，他們每天只喝半杯咖啡，第二組則每天約喝3杯咖啡。研究人員在測(cè)驗(yàn)前45分鐘，隨機(jī)地給受測(cè)人員各別服用4種含有不同劑量的咖啡因膠囊，這分別為0毫克、100毫克（相當(dāng)于8盎司咖啡）、200毫克（相當(dāng)于16盎司咖啡）、400毫克（相當(dāng)于20盎司咖啡），然后要求他們?cè)?分鐘之內(nèi)閱讀一頁新聞故事，并找出文章中拼字及文法錯(cuò)誤。

    研究發(fā)現(xiàn)，咖啡因的攝取量對(duì)于受測(cè)者在找出拼字錯(cuò)誤方面，并沒有影響。然而咖啡因卻有助于受測(cè)者辨認(rèn)"復(fù)雜的整體性錯(cuò)誤"（Complex global errors），例如：主動(dòng)詞一致和動(dòng)詞時(shí)態(tài)等錯(cuò)誤。第一組平日攝取少量咖啡因的人在服用200毫克咖啡因之后表現(xiàn)最佳，平日攝取大量咖啡的第二組受試者，則在服用400毫克咖啡因之后表現(xiàn)最佳。

    研究人員認(rèn)為，中樞神經(jīng)興奮劑能夠增強(qiáng)對(duì)語言資料整體的處理能力。

    原文鏈接；<http://now.tufts.edu/articles/coffee-and-mind>