韓聯(lián)社首爾11月29日電 據(jù)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院29日發(fā)表的“最近食品供需動(dòng)向和啟示”資料顯示，外餐費(fèi)占家庭食品費(fèi)用支出的比重直到1990年為20%，而到2003年高達(dá)44%，2007年提高至45.2%, 2011年還增加到46.6%。

　　加工食品比重從2003年的23.6%提高到2011年的25.4%。與此相反，同一期間肉類、鮮魚、蔬菜等生鮮食品比重從32.4%下滑至28%。分析稱，隨著女性就業(yè)人數(shù)增加，烹飪程序較為復(fù)雜的生鮮食品購買量減少，但外餐費(fèi)、加工食品購買量則增加。

　　從各個(gè)收入階層的食品消費(fèi)形態(tài)來看，2011年收入居上游40%人群的月均食品費(fèi)用達(dá)到81.9萬韓元（約合人民幣400元），近下游40%的一倍。食品費(fèi)用差距如此拉大的主要原因在于外餐費(fèi)上出現(xiàn)貧富懸殊現(xiàn)象。收入上游40%人群的外餐費(fèi)月均達(dá)40.6萬韓元，而下游40%僅為17.8萬韓元。

　　另外，韓國人飲食習(xí)慣急速西方化。大米的年均消費(fèi)量從1980年的132.9公斤驟減到2010年的81.5公斤。但肉類消費(fèi)量從13.9公斤飆升到43.5公斤，果實(shí)類消費(fèi)也從16.2公斤增加到44.2公斤。（完）