食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）消息，2012年5月2日美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)局（FSIS）公布了一系列防控食源性疾病的新舉措，這可以使消費(fèi)者更好地的避免與肉制品相關(guān)的食源性疾病。這些措施可顯著提高企業(yè)和美國(guó)農(nóng)業(yè)部追溯供應(yīng)鏈中受污染食材的能力，控制污染產(chǎn)品，具體包括以下幾點(diǎn)：

    .FSIS將實(shí)施新的溯源性措施。新措施規(guī)定，一旦FSIS在日常的取樣過程中檢測(cè)到大腸桿菌O157:H7,FSIS將啟動(dòng)溯源性早期調(diào)查程序，并識(shí)別潛在的污染產(chǎn)品。在FSIS收到污染跡象的情況下（大腸桿菌檢測(cè)結(jié)果呈陽性），F(xiàn)SIS將盡快確定產(chǎn)品供應(yīng)商，以及接收污染產(chǎn)品的加工企業(yè)。

     .FSIS將實(shí)施三項(xiàng)條款，這包含于2008年農(nóng)業(yè)法案中。在國(guó)會(huì)的指導(dǎo)下，新條例已經(jīng)作為最終規(guī)定頒布。新條例要求企業(yè)制定和執(zhí)行召回程序，在畜肉或禽肉產(chǎn)品可能危害消費(fèi)者并已進(jìn)入商業(yè)流通環(huán)節(jié)的情況下，需在24小時(shí)內(nèi)通知FSIS,同時(shí)重新評(píng)估企業(yè)HACCP體系的食品安全方案。

     .FSIS公布了針對(duì)企業(yè)的指南文件，該指南文件指出企業(yè)有必要建立HACCP食品安全體系，從而保證食品安全。

    原文鏈接：http://www.fsis.usda.gov/News_&_Events/NR_050212_01/index.asp