食品伙伴網(wǎng)訊  近日發(fā)表在《食品工程雜志》（Journal of Food Engineering）上的一篇最新的研究顯示，含益生菌膠囊的功能性食品已日漸引起人們的興趣。

    研究人員表示，雖然目前有很多產(chǎn)品含有益生菌，如奶酪、酸奶、冰激凌等產(chǎn)品，商業(yè)領(lǐng)域內(nèi)含益生菌膠囊的產(chǎn)品還不太多；由于益生菌產(chǎn)品的消費(fèi)需求不斷增長，因此益生菌的市場前景良好，由于已有資料表明益生菌有益健康，因而含有益生菌的食品、飲料與補(bǔ)充劑產(chǎn)品的消費(fèi)需求將出現(xiàn)增長。

    原文鏈接：<http://www.nutraingredients.com/Research/Review-highlights-potential-of-encapsulated-probiotics>