近年來，我國食品工業(yè)深入實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，不斷培育與發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，推動產(chǎn)業(yè)煥新升級，持續(xù)為高質(zhì)量發(fā)展注入新動能、塑造新優(yōu)勢。益生菌作為食品行業(yè)多學科交叉、跨領域技術融合下發(fā)展起來的新興產(chǎn)業(yè)，厚植科學內(nèi)涵，不斷加快數(shù)字化和智能化的應用，將科技創(chuàng)新融入益生菌相關產(chǎn)品的全生命周期，呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)向優(yōu)、質(zhì)效向好的發(fā)展態(tài)勢。
2025年是會議舉辦的第二十年，也是我國“十四五”規(guī)劃收官與“十五五”規(guī)劃的謀劃之年，為進一步提升益生菌行業(yè)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力，推動科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上新臺階。中國食品科學技術學會將于5月19-21日在北京舉辦第二十屆益生菌與健康研討會，會議將全面回顧二十年來我國益生菌科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的成果，著眼益生菌現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設，推動益生菌行業(yè)高水平科技自立自強，不斷推進益生菌科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展。
主辦單位
中國食品科學技術學會
承辦單位
中國食品科學技術學會益生菌分會
會議關注科技與產(chǎn)業(yè)議題（包含但不僅限于以下內(nèi)容）
● 益生菌與人體健康
● 精準營養(yǎng)與腸道微生態(tài)
● 健康的腸道微生物組研究進展
● 益生菌功能聲稱科學證據(jù)
● 益生菌菌株復配理論及專家共識
● 下一代益生菌產(chǎn)業(yè)化
● 人工智能、大數(shù)據(jù)與益生菌產(chǎn)業(yè)
● 益生菌與合成生物技術
● 益生菌微囊化與遞送技術創(chuàng)新
● 菌種安全性評價新視角
● 后生元特性及定量的研究進展
● 益生菌法規(guī)及監(jiān)管新動態(tài)
● 全球益生菌產(chǎn)業(yè)與市場發(fā)展新趨勢
會議征文
1. 征文方向
?。?）益生菌基礎理論研究
包括益生菌精準篩選與功能預測、益生菌與膳食互作、益生菌作用機理、益生菌功效作用的物質(zhì)基礎、益生元與益生菌健康協(xié)同效應、益生菌安全性評價等。
?。?）益生菌、益生元與人體健康
包括益生菌與腸-腦軸、益生菌與胃腸道健康、益生菌與體重管理、益生菌與免疫健康、益生菌與生命早期健康、益生菌與老年健康、益生元的健康作用等。
?。?）益生菌新技術
包括益生菌與食藥物質(zhì)、益生菌與人工智能、益生菌與合成生物、益生菌與組學技術、益生菌鑒定和檢測新技術、益生菌產(chǎn)業(yè)化制造新技術、益生菌菌體保護及穩(wěn)定性技術等。
?。?）后生元、益生元與發(fā)酵食品
包括發(fā)酵食品中的功能因子與人體健康、后生元與人體健康及機制研究、后生元特征性成分、后生元定性和定量方法等。
?。?）其他
2. 征文注意事項
?。?）論文題目與摘要（中英文，各約500字）請嚴格按照通知提供的格式（點擊閱讀原文下載附件1），以WORD電子版形式于2025年4月18日前發(fā)至cifst_lab@163.com。
?。?）主辦單位將挑選部分優(yōu)秀論文參與專題“口頭報告”或大會“論文張貼”，并擇優(yōu)推薦在《中國食品學報》（已被EI收錄）上發(fā)表。
?。?）請在摘要正文前標出征文方向，提交一篇摘要，原則上要求至少一名作者注冊參會。
企業(yè)展示
為滿足益生菌產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)之間充分交流的需求，本次會議期間還將設置企業(yè)展示區(qū)域（包括特裝展位與標準展位），以促進產(chǎn)業(yè)的協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展，詳細內(nèi)容請直接咨詢會議展示聯(lián)系人。
為全面呈現(xiàn)益生菌行業(yè)創(chuàng)新趨勢，本次會議向行業(yè)征集具有代表性的益生菌創(chuàng)新產(chǎn)品，并在會議期間進行集中展示。
會議酒店信息
會議地點：北京友誼賓館
網(wǎng) 址：http://www.cifst.org.cn
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
