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    英國食品標(biāo)準(zhǔn)局指導(dǎo)安全生產(chǎn)和食用豆芽

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2010-09-20 09:18 來源:英國食品標(biāo)準(zhǔn)局 
    核心提示:英國食品標(biāo)準(zhǔn)局向消費(fèi)者對加工和食用豆芽菜提供了一些建議。

        近日,英國食品標(biāo)準(zhǔn)局(FSA)警示消費(fèi)者在處理和食用生的豆芽類食品時(shí)應(yīng)注意采取良好的衛(wèi)生操作規(guī)范。
    (后續(xù)報(bào)道:英國食品標(biāo)準(zhǔn)局指導(dǎo)安全生產(chǎn)和食用豆芽(二)

        由英國和蘇格蘭的衛(wèi)生防護(hù)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)進(jìn)行的調(diào)查表明,近期在英國爆發(fā)的沙門氏菌污染事件可能與消費(fèi)者食用生的豆芽制品有關(guān)。

        相關(guān)調(diào)查目前仍在進(jìn)行當(dāng)中,對造成污染的真正食物源頭目前還沒有一個(gè)確切定論。但是,F(xiàn)SA仍向消費(fèi)者對加工和食用豆芽菜提供了一些建議。

        食品標(biāo)準(zhǔn)局建議:在食用豆芽菜時(shí)應(yīng)確保其被徹底加熱。如果用旺火烹制大量豆芽,應(yīng)確保其被煮沸后繼續(xù)加熱幾分鐘。

        關(guān)于烹制前的預(yù)處理:

        ·         徹底清洗

        ·         防止豆芽褐變或產(chǎn)生異味

        ·         按照產(chǎn)品包裝上的食用說明進(jìn)行處理,并嚴(yán)格遵照包裝上的“保質(zhì)期”

        ·         注意保持冷藏

        免疫力低下的人群以及老人和兒童,應(yīng)避免食用生的豆芽制品。

        上述關(guān)于沙門氏菌的調(diào)查與另外一起由鴨蛋引起的鼠傷寒沙門氏菌的調(diào)查之間并沒有直接聯(lián)系。這兩起調(diào)查事件所涉及到的是兩種不同的沙門氏菌菌株。

    日期:2010-09-20
     
     地區(qū): 英國 歐洲
     行業(yè): 糧油 果蔬
     標(biāo)簽: 安全生產(chǎn) 消費(fèi)者 豆芽菜 豆芽 標(biāo)準(zhǔn)
     
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