2025年6月12-14日，海名2025第13屆成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)與四川火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，將在成都世紀(jì)城新國際會(huì)展中心盛大啟幕！作為西南地區(qū)規(guī)模最大、品類最齊全、資源最密集的餐飲行業(yè)盛會(huì)，本屆展會(huì)以 “萬款新品首發(fā)、3000+廠家直連、20+前沿話題碰撞” 為核心亮點(diǎn)，打造“會(huì)展+產(chǎn)業(yè)”綜合服務(wù)平臺(tái)，為餐飲從業(yè)者提供破局市場的全維度解決方案。

　　

　　七大核心優(yōu)勢(shì)解碼

　　

　　作為常住人口超 2160 萬的超大城市，成都 2025 年社會(huì)消費(fèi)品零售總額預(yù)計(jì)突破 1.2 萬億元，餐飲門店總數(shù)超 22 萬家，食品煙酒支出占比達(dá) 27.3%，期強(qiáng)勁消費(fèi)勢(shì)能帶動(dòng)四川及云貴川渝全域共振，綿陽、南充、宜賓等地市消費(fèi)市場活力強(qiáng)勁，成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈近 1 億人口形成強(qiáng)大消費(fèi)基數(shù)，8.6 萬億元 GDP（2024 年數(shù)據(jù)）筑牢消費(fèi)基本盤，重慶火鍋年產(chǎn)值突破 3000 億元......依托獨(dú)特的人口結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)及全域協(xié)同發(fā)展，云貴川渝正加速成為全國餐飲創(chuàng)新的策源地與試驗(yàn)場，為餐飲品牌提供從產(chǎn)品研發(fā)、場景創(chuàng)新到市場拓展的全鏈條支持，構(gòu)建起極具競爭力的餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

　　

　　2. 政策東風(fēng)勁吹：產(chǎn)業(yè)協(xié)同與雙城經(jīng)濟(jì)圈紅利疊加

　　四川將川菜作為支柱產(chǎn)業(yè)深化打造，依托“中央廚房+智慧門店3.0” 升級(jí)模式與 “三名工程”（名店數(shù)字化改造、名師IP孵化、名菜工業(yè)化研發(fā)），推動(dòng)品牌化滲透率提升至68%。成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈協(xié)同效應(yīng)凸顯，川渝火鍋門店占全國比重突破 18%，供應(yīng)鏈深度融合再創(chuàng)新高 —— 四川辣海生物科技為重慶定制火鍋底料量實(shí)現(xiàn)年增165%，并拓展至東南亞定制市場。

　　

　　3. 創(chuàng)新基因覺醒：品類重構(gòu)與場景革命持續(xù)破圈

　　

　　成都餐飲以 “無界融合” 激活全業(yè)態(tài)創(chuàng)新，中餐、小吃、快餐、燒烤等通過跨界重構(gòu)、場景裂變與產(chǎn)品創(chuàng)新打破邊界：新派川菜融合分子料理與國潮文創(chuàng)，小吃快餐延伸夜宵場景并開發(fā)獵奇餡料，燒烤結(jié)合電競、露營等元素打造互動(dòng)體驗(yàn)；從沉浸式文化主題餐廳到智慧化功能場景，從地域食材精細(xì)化運(yùn)用到老字號(hào)標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型，全品類通過 “品類重構(gòu) + 場景賦能” 加速突圍，吃城都、朱光玉等品牌的全國化實(shí)踐，正引領(lǐng) “無邊界、強(qiáng)體驗(yàn)” 的新餐飲時(shí)代，為行業(yè)提供全業(yè)態(tài)創(chuàng)新范本。

　　

　　4. 文旅餐飲共生：3.1億人次客流激活消費(fèi)新藍(lán)海

　　

　　2025 年西南地區(qū)文旅與餐飲協(xié)同效應(yīng)凸顯，成都、重慶、貴陽、昆明等引領(lǐng)全域消費(fèi)升級(jí)：成都接待游客 3.1 億人次，旅游收入 4180 億元，異地堂食訂單增 45%，線上線下融合成引擎；重慶 3.7 萬家火鍋門店年產(chǎn)值 3000 億元，2025 年一季度旅游花費(fèi) 1219.55 億元；貴州縣域文旅預(yù)訂量全國第一，“貴州野菜火鍋” 關(guān)注度高；云南推進(jìn) “非遺 + 鮮花”“茶咖 + 文化”，滇菜標(biāo)準(zhǔn)化加速。全域協(xié)同下，成渝經(jīng)濟(jì)圈近 1 億人口形成消費(fèi)基數(shù)，大西南以 “場景革命 + 產(chǎn)品創(chuàng)新” 重塑生態(tài)，成全國 “全業(yè)態(tài)融合” 范本。

　　

　　5. 文化賦能品牌：美食之都 IP 撬動(dòng)全球影響力

　　

　　作為聯(lián)合國 “美食之都”，成都以川菜文化為紐帶，通過 “熊貓小記者” 川菜品鑒會(huì)等國際活動(dòng)加速出海。本土品牌深諳文化營銷：茶百道以熊貓 LOGO 破圈，1807 服飾融合蜀錦、麻將元素，文化符號(hào)轉(zhuǎn)化為品牌溢價(jià)力，助力 “成都造” 走向世界。

　　

　　6. 全鏈生態(tài)成熟：從源頭到終端的一站式賦能

　　成都擁有全國領(lǐng)先的冷鏈技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)化體系，-196℃液氮鎖鮮、碳中和解決方案推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)；郫縣豆瓣、智能炒菜機(jī)器人等覆蓋 “產(chǎn)地 - 加工 - 終端” 全鏈條。

　　

　　7. 成都餐飲3個(gè)月一變，春夏季是革新關(guān)鍵期

　　

　　在成都，餐飲全業(yè)態(tài)以 “餐飲界快時(shí)尚” 速度革新，火鍋、燒烤、川菜、小吃等每 3 個(gè)月涌現(xiàn)產(chǎn)品、模式、場景新趨勢(shì)，菜單季度更新，年創(chuàng)新吃法超千種，創(chuàng)新成為行業(yè)基本功。當(dāng)下春夏之交，各家餐飲公司 2025 年規(guī)劃經(jīng)一季度磨合調(diào)改，方法更具實(shí)操性，創(chuàng)意新品逐步完善且從川渝向全國擴(kuò)散，此時(shí)學(xué)習(xí)借鑒可搶得先發(fā)優(yōu)勢(shì)，領(lǐng)先本地同行。而長期身處本地易形成信息繭房，打破它需接觸新信息、新趨勢(shì)，海名成都餐博會(huì)便能提供這樣的機(jī)會(huì)，助力餐飲人優(yōu)化已知、螺旋提升。

　　

　　展會(huì)四大核心亮點(diǎn)：

　　

　　本次展會(huì)全面展示調(diào)味品、火鍋食材、預(yù)制食材、漁業(yè)、速凍米面食品、原產(chǎn)地食材、烘焙輕食、酒水茶飲、餐飲設(shè)備、食品加工包裝、餐飲數(shù)字化、供應(yīng)鏈服務(wù)等12大品類，并設(shè)立成都冷鏈展區(qū)、地標(biāo)食材及產(chǎn)地展團(tuán)特色展區(qū)、餐飲新場景特色展區(qū)、出海供應(yīng)鏈展區(qū)等四大特色主題展區(qū)。“品類冠軍”、“銷量第一”、“行業(yè)首創(chuàng)”也逐漸成為細(xì)分領(lǐng)域中的新亮點(diǎn)。海名·2025成都餐博會(huì)緊扣餐飲市場發(fā)展趨勢(shì)，精選全國地標(biāo)食材、調(diào)味品、特色產(chǎn)品以及新型設(shè)備與技術(shù)，帶來了萬款新品爆品在西南首發(fā)。包含液氮鎖鮮海鱸魚、白鹵工藝豬肚條、寧夏灘羊、貴州酸湯、云南野生菌、潮汕牛肉、速凍方竹筍、賓太瘦肉多午餐肉、川渝毛肚、川渝火鍋底料、粉面澆頭等全國特色產(chǎn)品，以及冷鏈技術(shù)展示，充分展現(xiàn)了創(chuàng)新和品質(zhì)，為推動(dòng)餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程、降本增效提供了強(qiáng)有力的支持。

　　

　　搜索海名餐博會(huì)官方小程序，點(diǎn)擊提前查看參展品牌及產(chǎn)品信息，預(yù)約洽談，了解最新行業(yè)動(dòng)態(tài)，讓您觀展更高效、更精準(zhǔn)。

　　

　　2. 3000 + 品牌全鏈集結(jié)，實(shí)現(xiàn) “廠家更全更廣” 精準(zhǔn)對(duì)接

　　

　　來自四川、重慶、山東、河南、廣東、福建、湖南、江蘇、上海、北京、黑龍江、河北等原產(chǎn)地品牌企業(yè)、源頭廠家齊聚一堂，展示標(biāo)準(zhǔn)化輸出及中央廚房解決方案。攜地域特色產(chǎn)品破圈，地標(biāo)食材直供，全面把控源頭品質(zhì)，資源對(duì)接更加精準(zhǔn)。

　　

　　3. 匯資源之優(yōu)，納食材之精，聚四海火鍋人共赴新局

　　

　　海名國際會(huì)展集團(tuán)與四川省火鍋協(xié)會(huì)、德陽市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、川聯(lián)川菜調(diào)料商會(huì)、四川調(diào)味品協(xié)會(huì)、成都市冷鏈物流商會(huì)等行業(yè)權(quán)威協(xié)會(huì)聯(lián)動(dòng)，全國20省市100余行業(yè)協(xié)會(huì)參觀團(tuán)攜采購需求直達(dá)現(xiàn)場，打通“產(chǎn)地 - 廠家 - 品牌 - 終端”全渠道，助力企業(yè)高效拓展西南萬億市場。

　　

　　4. 20+前沿活動(dòng)燒腦來襲，聚焦 “話題更豐富” 趨勢(shì)洞察

　　

　　全國火鍋人的指南針、充電站、訓(xùn)練營

　　

　　“第二屆中國火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)”

　　

　　時(shí)間：2025年6月12日 全天

　　

　　火鍋，作為中華美食文化的璀璨明珠，其背后的產(chǎn)業(yè)生態(tài)日益壯大。在首屆大會(huì)圓滿落幕的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)上，第二屆中國火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)迎來全面升級(jí)，本次大會(huì)由中國(成都)火鍋出海論壇與中國(成都)火鍋產(chǎn)品經(jīng)理人大會(huì)兩部分組成，出海主題將邀請(qǐng)政府主管部門領(lǐng)導(dǎo)、出海成功經(jīng)驗(yàn)的火鍋品牌和供應(yīng)鏈企業(yè)做主題分享和圓桌對(duì)話，對(duì)出海政策及路徑給予專業(yè)指導(dǎo)和意見。

　　

　　四川作為中國火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心引擎，以新產(chǎn)品、新模式、新品牌源源不斷向全國輸送產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)力，2025年餐飲業(yè)回歸本質(zhì)，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的追求和性價(jià)比的平衡更成為火鍋品牌降本增效的核心點(diǎn)，產(chǎn)品經(jīng)理作為供應(yīng)鏈企業(yè)、火鍋品牌產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)新出品的關(guān)鍵角色，更需深刻洞察消費(fèi)需求變化和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，以消費(fèi)者需求為核心，以食材為底座，以文化為內(nèi)核，選對(duì)品、做好創(chuàng)新，賦能火鍋品牌的生存和增長，為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造新動(dòng)能。中國(成都)火鍋產(chǎn)品經(jīng)理人大會(huì)將邀請(qǐng)行業(yè)專家教授、數(shù)據(jù)平臺(tái)、供應(yīng)鏈企業(yè)和火鍋品牌方代表圍繞消費(fèi)需求分析、品類發(fā)展趨勢(shì)、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同等話題展開探討，打造火鍋領(lǐng)域產(chǎn)品經(jīng)理人的專業(yè)、權(quán)威交流平臺(tái)。

　　

　　全國火鍋選品先鋒賽，新品研發(fā)風(fēng)向標(biāo)

　　

　　作為海名餐博會(huì)系列IP活動(dòng)的核心環(huán)節(jié)，“中國（成都）火鍋TOP食材選品大賽暨品鑒會(huì)”將在往年基礎(chǔ)上全新升級(jí)，甄選20大品類60家企業(yè)，研發(fā)創(chuàng)新60款新品，在火鍋消費(fèi)TOP10大食材中甄選10家供應(yīng)鏈企業(yè)，聯(lián)合火鍋品牌總廚、知名廚師研發(fā)團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場出品10大主題創(chuàng)新宴席，聘請(qǐng)專業(yè)評(píng)委、50家火鍋品牌創(chuàng)始人/老板、權(quán)威媒體共同形成評(píng)審團(tuán)，現(xiàn)場打分，評(píng)出年度TOP食材榜單，同時(shí)邀請(qǐng)專業(yè)采購商現(xiàn)場品鑒食材主題宴，促進(jìn)供需對(duì)接。本次大賽將成為全國火鍋品牌選品的專業(yè)、權(quán)威平臺(tái)。

　　

　　科技引領(lǐng)的烹飪革命

　　

　　在科技創(chuàng)新的浪潮中，數(shù)智化廚房正引領(lǐng)商廚領(lǐng)域邁向新紀(jì)元?！?023—2028年全球及中國商用廚房設(shè)備行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報(bào)告》權(quán)威預(yù)測，商用廚房市場以年均4.63%的復(fù)合增長率迅猛增長，預(yù)示著一個(gè)充滿無限可能的未來。本論壇作為行業(yè)前沿的風(fēng)向標(biāo)，將聚焦于商用廚房的未來發(fā)展方向與趨勢(shì)，旨在通過探討商用廚房的技術(shù)革新與應(yīng)用場景拓展，為餐飲行業(yè)的智能化轉(zhuǎn)型提供前瞻性的指導(dǎo)與建議。論壇的舉辦有助于推動(dòng)餐飲企業(yè)與科技企業(yè)之間的合作與交流，促進(jìn)商用廚房技術(shù)的升級(jí)與應(yīng)用，提升餐飲行業(yè)的整體運(yùn)營效率與服務(wù)水平。

　　

　　打通“鮮”行鏈路，共筑產(chǎn)業(yè)生態(tài)

　　

　　作為西南地區(qū)生鮮消費(fèi)核心市場與川菜產(chǎn)業(yè)腹地，成都正以“樞紐+產(chǎn)業(yè)”雙輪驅(qū)動(dòng)，引領(lǐng)食品冷鏈行業(yè)革新。2025 食品冷鏈產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展大會(huì)重磅來襲，旨在打破行業(yè)壁壘，促進(jìn)食品冷鏈全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合?，F(xiàn)場將匯聚冷鏈物流、食品生產(chǎn)加工等領(lǐng)域的專家與企業(yè)代表，圍繞冷鏈技術(shù)創(chuàng)新、綠色可持續(xù)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)協(xié)同等核心議題，展開深入探討。通過搭建交流合作平臺(tái)，助力企業(yè)解決冷鏈運(yùn)輸損耗、配送效率等難題，推動(dòng)食品冷鏈產(chǎn)業(yè)在技術(shù)、管理與商業(yè)模式上的創(chuàng)新，為食品冷鏈產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能 。

　　

　　餐飲營銷創(chuàng)新試驗(yàn)場

　　

　　四川省餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大，品牌化與創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)豐富，是全國餐飲產(chǎn)業(yè)高地，每年從全國各地赴成都考察、學(xué)習(xí)、交流的優(yōu)秀餐飲人不計(jì)其數(shù)。這里是美食之都，更是營銷創(chuàng)新的試驗(yàn)場。面對(duì)快速變化的市場，餐飲企業(yè)如何在成都精準(zhǔn)定位，創(chuàng)新營銷，捕獲新客群，穩(wěn)固私域流量？中國餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新&營銷增長論壇（成都站）聚焦品牌營銷新思路、孵化實(shí)戰(zhàn)、全案創(chuàng)新設(shè)計(jì)、新媒體前沿，為餐飲品牌提供實(shí)戰(zhàn)增長方案。

　　

　　體驗(yàn)川調(diào)新勢(shì)力帶來的“一點(diǎn)點(diǎn)”震撼

　　

　　食在中國，味在四川。根據(jù)聯(lián)合利華飲食策劃大數(shù)據(jù)研究中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至 2023 年上半年，全國川菜門店數(shù)量已超過32萬家，是全國第一大菜系。近二三十年來，川菜之所以能從一個(gè)地方菜發(fā)展為享譽(yù)全國的第一大菜系，離不開川味調(diào)味料（以下簡稱“川調(diào)”）的輔佐，伴隨川菜的發(fā)展，川調(diào)行業(yè)也經(jīng)歷了一個(gè)從傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，逐步走向規(guī)?；?、現(xiàn)代化生產(chǎn)模式的過程。頤海國際、幺麻子食品、川娃子等知名企業(yè)，憑借在復(fù)合調(diào)味品和火鍋底料領(lǐng)域的深厚積累，成功推出了一系列具有川味特色的預(yù)制菜產(chǎn)品，滿足了消費(fèi)者的多樣化需求。然而，四川調(diào)味品企業(yè)在預(yù)制菜領(lǐng)域競爭力強(qiáng)，但面臨產(chǎn)業(yè)集中地不在本地、品牌提升及出海難等挑戰(zhàn)。2025川調(diào)新勢(shì)力大會(huì)立足行業(yè)發(fā)展全局，圍繞“產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)升級(jí)、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、市場拓展”四大維度展開研討：從復(fù)合調(diào)味料的研發(fā)趨勢(shì)到火鍋底料的味型革新，從川菜工業(yè)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)到全球化市場布局，大會(huì)通過主題論壇與圓桌對(duì)話，深度解析產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型期的機(jī)遇與破局路徑。

　　

　　“2025西南餐飲流行菜風(fēng)向標(biāo)發(fā)布會(huì)”