高效利用水產(chǎn)加工副產(chǎn)物

 

　　在胡志明市，許多企業(yè)有效利用水產(chǎn)加工副產(chǎn)物。福祿有限責(zé)任公司總經(jīng)理阮成祿表示：“我們每天收購(gòu)約60噸來(lái)自漁船、工廠的水產(chǎn)加工廢棄物，每年生產(chǎn)4000至5000噸魚(yú)粉，營(yíng)業(yè)額達(dá)720億至900億越盾。如果獲得資金與技術(shù)支持，魚(yú)粉蛋白含量可提高至64%，每年可減少進(jìn)口14萬(wàn)噸。”

 

　　在四海有限責(zé)任公司（福勝坊），鱚魚(yú)骨經(jīng)過(guò)清洗、烘干后出口日本，售價(jià)每公斤10美元，年收入可達(dá)1000億至1200億越盾。四海公司總經(jīng)理陶國(guó)俊表示，市場(chǎng)需求旺盛但供應(yīng)不足。水產(chǎn)廢棄物資源化可成為企業(yè)的一條新路。

 

　　在更大規(guī)模上，南方水產(chǎn)研究院利用雜海蟹來(lái)加工蟹膏罐頭和甲殼素粉，用于醫(yī)藥和農(nóng)業(yè)，售價(jià)高達(dá)每公斤1000美元。

 

　　除加工產(chǎn)業(yè)外，水產(chǎn)廢棄物還被賦予藝術(shù)與旅游價(jià)值。海蘭有限責(zé)任公司經(jīng)理阮氏紅蘭組織收集貝殼和螺殼，制成紀(jì)念品、藝術(shù)畫(huà)作與飾品，售價(jià)從4萬(wàn)至2000萬(wàn)越盾不等，不僅減少?gòu)U棄物，還為勞動(dòng)者創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)。近期，該公司與阿里巴巴在越南的授權(quán)代理——OSB投資與科技股份公司簽署合作備忘錄，將貝殼、蝸牛制品引入阿里巴巴電商平臺(tái)，擴(kuò)大銷(xiāo)售市場(chǎng)，并向世界各地的游客推廣產(chǎn)品。

 

　　頭頓高中學(xué)校學(xué)生阮黎明珠曾經(jīng)向巴地頭頓漁業(yè)創(chuàng)新大賽提交了“貝殼手工藝和海洋風(fēng)格咖啡店”模式，利用貝殼裝飾咖啡空間，顧客不僅能品飲、拍照打卡，還能親手制作貝殼手工藝品。

 

　　政策、資金與技術(shù)支持

 

　　據(jù)農(nóng)業(yè)與環(huán)境部門(mén)的預(yù)測(cè)，未來(lái)幾年，水產(chǎn)副產(chǎn)物將為多個(gè)產(chǎn)業(yè)提供巨大原料來(lái)源。其中，蝦頭即可加工約49萬(wàn)噸食品；查魚(yú)邊角料和胃部可達(dá)10萬(wàn)噸，魚(yú)油約15萬(wàn)噸。

 

　　此外，蝦殼可用于生產(chǎn)14.6萬(wàn)噸飼料；魚(yú)頭、魚(yú)骨和內(nèi)臟每年可提供90萬(wàn)噸原料。醫(yī)藥、化妝品及其他產(chǎn)業(yè)還能利用14.7萬(wàn)噸蝦頭和蝦殼，以及約8萬(wàn)噸魚(yú)皮和魚(yú)鰾，以生產(chǎn)高附加值制品。

 

　　到2030年，蝦類(lèi)副產(chǎn)物約達(dá)65萬(wàn)噸，價(jià)值8000萬(wàn)至1億美元；查魚(yú)副產(chǎn)物達(dá)130萬(wàn)噸，價(jià)值超過(guò)5億美元。

 

　　胡志明市農(nóng)業(yè)與環(huán)境局副局長(zhǎng)范氏娜強(qiáng)調(diào)，該市漁業(yè)具備巨大潛力，利用水產(chǎn)廢棄物不僅可創(chuàng)造數(shù)萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位，還能提升越南水產(chǎn)品的信譽(yù)，減輕工業(yè)廢棄物處理壓力。

 

　　稅收政策、綠色信貸和技術(shù)優(yōu)惠將成為企業(yè)加大投資力度的動(dòng)力。當(dāng)企業(yè)、科學(xué)家、工匠與政府緊密聯(lián)系，規(guī)劃與基礎(chǔ)設(shè)施逐步完善時(shí)，昔日被視為垃圾的東西將成為“藍(lán)色黃金”，發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)、保護(hù)海洋環(huán)境，并助力越南漁業(yè)在全球版圖上邁上新高度。

 

　　據(jù)越南農(nóng)業(yè)與環(huán)境部的統(tǒng)計(jì)，水產(chǎn)廢棄物約占0.6%，約100萬(wàn)噸，主要包括蝦和蟹殼，魚(yú)皮、魚(yú)骨、內(nèi)臟、魚(yú)鰭、魚(yú)鱗和貝殼。目前，水產(chǎn)副產(chǎn)物加工年產(chǎn)值僅2.75億美元，遠(yuǎn)低于其有望達(dá)40至50億美元的潛力。（完）