活動過程，檢查人員重點對證照公示、原料采購臺賬、食品留樣、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康證明、“明廚亮灶”運行等情況逐條“過篩”。 重點檢查廚房操作區(qū)待用肉類等食材是否新鮮、感官顏色是否異常、有無腐爛變質(zhì)情況、食品原料采購索證索票是否齊全、進貨查驗記錄是否完整、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作記錄是否規(guī)范落實。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場指出并提出整改意見，督促食堂負(fù)責(zé)人立知立改。

 

　　此次“你我同查”活動，有效提升了校外托管機構(gòu)、學(xué)校、幼兒園食品安全主體責(zé)任意識，凝聚了食品安全社會共治合力，為筑牢我區(qū)校園周邊食品安全防線奠定了堅實基礎(chǔ)。下一步，我局將建立長效機制，增加監(jiān)督檢查頻次和食材抽檢力度，對整改不到位、存在嚴(yán)重食品安全隱患的機構(gòu)，依法依規(guī)嚴(yán)肅查處，堅決取締無證經(jīng)營。并探索運用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等信息化手段，提升監(jiān)管效能。