為進一步規(guī)范餐飲小攤販經(jīng)營行為，消除食品安全隱患，切實保障群眾飲食安全，近期，東臨新區(qū)市場監(jiān)管局以“強監(jiān)管、優(yōu)服務(wù)、促規(guī)范”為主線，通過“登記備案＋動態(tài)巡查＋宣傳引導(dǎo)”三位一體模式，全面推進餐飲小攤販規(guī)范化管理。

 

　　簡化流程“備案制”。針對餐飲小攤販流動性強、管理難度大的特點，該局協(xié)調(diào)屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)對規(guī)劃集中經(jīng)營場所餐飲食品小攤販進行摸底排查登記，主動為餐飲食品小攤販申請“食品攤販備案證”提供事前指導(dǎo)，開啟綠色通道，經(jīng)營者只需準備身份證、從業(yè)人員健康證明和備案申請表材料，即可申請辦證。從源頭保證餐飲攤點規(guī)范經(jīng)營，并在攤位顯著位置公示備案信息。截至目前，新區(qū)已有30余家餐飲小攤販完成備案，備案率達62％，實現(xiàn)從“無序經(jīng)營”到“亮證經(jīng)營”的轉(zhuǎn)變。

 

　　網(wǎng)格化巡查“全覆蓋”。建立“分區(qū)包干、責(zé)任到人”的網(wǎng)格化監(jiān)管機制，將新區(qū)劃分為4個監(jiān)管網(wǎng)格，定期開展錯峰巡查。重點檢查原料采購、加工操作等環(huán)節(jié)，對發(fā)現(xiàn)的問題建立“一戶一檔”整改臺賬，同時，對攤販銷售的食品進行快檢抽樣檢測，共抽檢36批次，檢測結(jié)果均合格。針對夏季高溫易引發(fā)食品安全問題的特點，開展“夜市經(jīng)濟專項整治”，累計檢查攤點60余家次，責(zé)令整改衛(wèi)生不達標、健康證超期等問題10余起。

 

　　培訓(xùn)指導(dǎo)“送上門”。該局為攤販發(fā)放餐飲索證索票臺賬，現(xiàn)場開展食品安全培訓(xùn)，為攤販們講解關(guān)鍵控制點。通過開展現(xiàn)場宣講、發(fā)放宣傳單等方式，向餐飲攤販進行法律法規(guī)宣傳，以增強其安全意識和履行食品安全主體責(zé)任的意識。

 

　　下一步，東臨新區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)堅持問題導(dǎo)向，強化監(jiān)管措施，創(chuàng)新監(jiān)管方式，不斷提升餐飲小攤販食品安全水平，真正實現(xiàn)“小攤位”服務(wù)“大民生”。