近日，哈爾濱市團餐行業(yè)協(xié)會在市市場監(jiān)管局的業(yè)務指導下，通過征求意見、考核評價、簽訂協(xié)議等方式確定了24家食品生產經營單位作為全市40家在營校外供餐單位大宗食材集中采購供應商。

 

　　8月18日，協(xié)會與24家大宗食材供應商舉辦了簽約大會，標志著哈爾濱市校外供餐單位在構建規(guī)范化、集約化食材供應鏈上邁出了關鍵一步，為供“校園餐”食材提檔升級奠定了堅實基礎，這也是市場監(jiān)管部門快速回應群眾訴求，全力辦好民生實事的具體舉措之一。

 

　　校外供餐單位大宗食材集中采購制度的落地實施，既降低了企業(yè)采購成本，又推動了食品安全源頭管控要求落實，全面實現(xiàn)了“安全、質優(yōu)、價廉”的食材供應要求，防范了多頭供應，標準不一的供應鏈食品安全風險。

 

　　在大宗食材集中采購的框架下，監(jiān)管部門進一步加強對大宗食材供貨商和校外供餐單位的食品安全監(jiān)管，有效督促企業(yè)食品安全主體責任落實，確保生產經營企業(yè)以優(yōu)質的食材供給和合規(guī)的加工操作實現(xiàn)“校園餐”從源頭到餐桌的全程可追溯，切實保障學生飲食安全與營養(yǎng)健康，守護廣大學子“舌尖上的安全”。

 

　　供稿：餐飲處  伏梟威