會上，城郊所工作人員就前期在“小飯桌”食品安全集中排查整治專項行動中發(fā)現(xiàn)的問題進行梳理講評，并以圖文結(jié)合的方式就“小飯桌”開辦的場所布局、設(shè)施設(shè)備、原料管控、加工制作、餐具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進行詳細解讀。同時就相關(guān)環(huán)節(jié)的法律法規(guī)進行講解培訓(xùn)和現(xiàn)場考核，要求經(jīng)營者樹牢“第一責(zé)任人”意識，進一步規(guī)范經(jīng)營行為，主動接受家長和社會監(jiān)督。

 

　　會上還重點強調(diào)了冷藏冷凍肉類及其制品管理、餐具消毒、食品留樣、三防設(shè)施等環(huán)節(jié)的重要性，要求“小飯桌”經(jīng)營主體嚴格遵守食品安全操作規(guī)范，切實防范食品安全事故發(fā)生。

 

　　下一步，該所將持續(xù)加大對“小飯桌”的監(jiān)管力度，進一步完善“小飯桌”管理臺賬，定期開展“回頭看”檢查，確保各項食品安全措施真正落地見效，全力為學(xué)生的飲食健康安全提供堅實可靠的保障。