為深入貫徹省、昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)文件精神，切實(shí)保障市民和游客“舌尖上的安全”，昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合昆明市公安局，于2025年7月底正式啟動(dòng)暑期假劣肉制品集中整治工作。此次行動(dòng)旨在保障暑期及旅游高峰期食品安全，全面凈化昆明市肉制品市場(chǎng)。

 

　　一、

 

　　本次集中整治從2025年7月底持續(xù)至8月底，覆蓋全市各類(lèi)肉制品生產(chǎn)企業(yè)，以及城鄉(xiāng)結(jié)合部、商業(yè)區(qū)、旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域的肉制品銷(xiāo)售及餐飲單位，同時(shí)將網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)納入監(jiān)管范圍。整治工作聚焦肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)、原輔料來(lái)源合法性、生產(chǎn)加工規(guī)范以及假冒偽劣肉制品違法行為和食品安全制度執(zhí)行情況。

 

　　行動(dòng)開(kāi)展第一周，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市公安局，協(xié)同縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和公安分局，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和企業(yè)進(jìn)行了檢查。

 

　　在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)經(jīng)開(kāi)區(qū)4家肉制品生產(chǎn)企業(yè)和加工小作坊的檢查中，發(fā)現(xiàn)并糾正了主體責(zé)任落實(shí)不到位、生產(chǎn)過(guò)程控制不規(guī)范、臺(tái)賬記錄不完善等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)給予了3家警告，對(duì)1家虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期的企業(yè)立案調(diào)查。

 

　　在流通環(huán)節(jié)，對(duì)東站昆明云傲凍品交易市場(chǎng)內(nèi)17戶(hù)經(jīng)營(yíng)戶(hù)檢查，檢查中，發(fā)現(xiàn)了食品污染隱患和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全等問(wèn)題，責(zé)令市場(chǎng)管理方和經(jīng)營(yíng)戶(hù)立即整改，并要求全面排查，強(qiáng)化食品安全管理。

 

　　在餐飲環(huán)節(jié)，對(duì)仕林街夜市檢查餐飲戶(hù)35家，檢查中，執(zhí)法人員針對(duì)餐飲戶(hù)存在的人員衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存和索證索票問(wèn)題下達(dá)了9份《當(dāng)場(chǎng)處罰決定書(shū)》，并對(duì)1家易誤導(dǎo)消費(fèi)者的烤串店進(jìn)行督促整改。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展的食品安全快速檢測(cè)發(fā)現(xiàn)1個(gè)獸藥殘留陽(yáng)性樣品，已安排第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督抽檢，后續(xù)將依據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果開(kāi)展核查處置。

 

　　本次整治充分利用“你點(diǎn)我檢”、快速檢測(cè)和監(jiān)督抽檢等技術(shù)手段，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題。昆明市食品藥品檢驗(yàn)所提供全程技術(shù)支持，相關(guān)縣區(qū)保障快檢車(chē)輛，確保檢測(cè)工作高效開(kāi)展。此外，市市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)管處聯(lián)合食品流通抽檢處，對(duì)肉制品網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售第三方平臺(tái)和網(wǎng)絡(luò)直播間進(jìn)行實(shí)時(shí)巡查，實(shí)現(xiàn)線上線下同步監(jiān)管。

 

　　此次暑期假劣肉制品集中整治工作，通過(guò)多部門(mén)協(xié)同、創(chuàng)新監(jiān)管方式，有力地震懾了違法違規(guī)行為，保障了昆明市肉制品市場(chǎng)的安全穩(wěn)定。下一步，昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合昆明市公安局繼續(xù)做好本次集中整治工作并加大執(zhí)法力度，為市民和游客提供安全、放心的飲食環(huán)境。