食品伙伴網(wǎng)訊 7月14日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第25期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品9批次。不合格項(xiàng)目涉及食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染。

 

 

　　2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為嘉興市南湖區(qū)新嘉街道小蘭理發(fā)店在美團(tuán)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的蝦干，胭脂紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；仙居縣鳩鳩超市在美團(tuán)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的紅薯粉絲，檸檬黃、莧菜紅、日落黃、亮藍(lán)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　胭脂紅是常見(jiàn)的人工合成著色劑，具有著色力強(qiáng)、性質(zhì)穩(wěn)定等特點(diǎn)，在現(xiàn)代食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛。長(zhǎng)期食用胭脂紅超標(biāo)的食品，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，水產(chǎn)制品中不得使用胭脂紅。水產(chǎn)制品中胭脂紅檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)為改善食品的感官性狀，提高市場(chǎng)價(jià)值而濫用色素；也可能是企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中未準(zhǔn)確計(jì)量。

 

　　檸檬黃又名食用黃色4號(hào)，水溶性偶氮類(lèi)化合物，是常見(jiàn)的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長(zhǎng)期攝入檸檬黃超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體肝臟等造成損害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，淀粉及淀粉制品中不得使用檸檬黃。淀粉及淀粉制品中檢出檸檬黃的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場(chǎng)價(jià)值而超范圍使用；也可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。

 

　　日落黃又名食用黃色3號(hào)，水溶性偶氮類(lèi)化合物，是常見(jiàn)的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長(zhǎng)期攝入日落黃超標(biāo)的食品，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，淀粉及淀粉制品中不得使用日落黃。淀粉及淀粉制品中檢出日落黃的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場(chǎng)價(jià)值而超范圍使用；也可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。

 

　　莧菜紅又名藍(lán)光酸性紅，偶氮類(lèi)化合物，是常見(jiàn)的食品合成著色劑。長(zhǎng)期食用莧菜紅超標(biāo)的食品，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，莧菜紅在淀粉及淀粉制品中不得使用。淀粉及淀粉制品中莧菜紅檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場(chǎng)價(jià)值而超范圍使用；還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。

 

　　亮藍(lán)在食品行業(yè)中適用于糕點(diǎn)、糖果、飲料等的著色。亮藍(lán)必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)使用，如果長(zhǎng)期攝入，存在致畸、致癌的風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，亮藍(lán)在淀粉及淀粉制品中不得使用。淀粉及淀粉制品中亮藍(lán)檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場(chǎng)價(jià)值而超范圍使用；還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。

 

 

　　6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為嘉興市經(jīng)開(kāi)嘉北霞兒水產(chǎn)攤在餓了么（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的鱔魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州市慶豐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)正英食品店在美團(tuán)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的鱔魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波鄞州明樓湘愛(ài)湘菜館購(gòu)進(jìn)的牛蛙，五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青田縣石建毅蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湖州市吳興區(qū)八里店鎮(zhèn)吳興起航蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的荷蘭豆，吡唑醚菌酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東陽(yáng)市東門(mén)菜場(chǎng)安英蔬菜攤銷(xiāo)售的荷蘭豆，多菌靈、吡唑醚菌酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶(hù)允許使用恩諾沙星，養(yǎng)殖黃鱔中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。

 

　　五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。長(zhǎng)期食用檢出五氯酚酸鈉的食品，可能對(duì)人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》 （農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。牛蛙中檢出五氯酚酸鈉，可能是飼料中藥物殘留導(dǎo)致。

 

　　多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號(hào)，是一種廣譜性殺菌劑，對(duì)多種作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。急性毒性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為實(shí)際無(wú)毒級(jí)。相關(guān)研究未見(jiàn)遺傳毒性。長(zhǎng)期食用多菌靈超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能產(chǎn)生的危害尚無(wú)明確證據(jù)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，多菌靈在荷蘭豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆中多菌靈超標(biāo)的原因，可能是種植者對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

 

　　吡唑醚菌酯是具有保護(hù)、治療和傳導(dǎo)作用的殺菌劑。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡唑醚菌酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，荷蘭豆中吡唑醚菌酯的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆中吡唑醚菌酯超標(biāo)的原因，可能是種植者對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

 

　　倍硫磷是具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷農(nóng)藥。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致倍硫磷的急性中毒，但長(zhǎng)期食用倍硫磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類(lèi)蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷殘留量超標(biāo)的原因，可能是在種植過(guò)程中違規(guī)使用；也可能是在臨近采收期不當(dāng)使用所致。

 

　　此外，還有1批次食品檢出重金屬污染，為三門(mén)縣楊偉副食品店銷(xiāo)售的黃花菜干，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鉛是最常見(jiàn)的重金屬污染物，是一種嚴(yán)重危害人體健康的重金屬元素，可在人體內(nèi)蓄積。長(zhǎng)期攝入鉛含量超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，蔬菜干制品中鉛的最大限量值為0.8mg/kg。蔬菜干制品中鉛超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用鉛含量超標(biāo)的原料；也可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中生產(chǎn)場(chǎng)所、加工設(shè)備中的鉛遷移帶入，使得終產(chǎn)品鉛含量超標(biāo)。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。要求杭州、寧波、嘉興、湖州、金華、臺(tái)州、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、嘉興、湖州、金華、臺(tái)州、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。

 

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