依據(jù)新規(guī)要求，全面梳理現(xiàn)有產(chǎn)品標(biāo)簽，重新設(shè)計(jì)標(biāo)簽?zāi)０?。在配料表方面，確保單一配料食品正確標(biāo)示配料表，可食用包裝材料準(zhǔn)確標(biāo)注，復(fù)合配料按規(guī)定展開(kāi)標(biāo)示原始配料，復(fù)配食品添加劑清晰展開(kāi)標(biāo)示在終產(chǎn)品中發(fā)揮作用的全部食品添加劑。對(duì)于食品定量標(biāo)示，嚴(yán)格判斷是否存在 “特別強(qiáng)調(diào)” 情況，若有則準(zhǔn)確標(biāo)示添加量或含量；杜絕違規(guī)使用 “無(wú)”“不含”“不添加” 等聲稱詞匯。調(diào)整保質(zhì)期標(biāo)示方式，按照年、月、日順序清晰標(biāo)示生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日，符合簡(jiǎn)化標(biāo)示條件的產(chǎn)品也需按規(guī)定執(zhí)行。同時(shí)，在標(biāo)簽醒目位置增加致敏物質(zhì)提示信息。

 

　?。ǘ?qiáng)化標(biāo)簽審核流程

 

　　建立多層級(jí)、多部門(mén)協(xié)同的標(biāo)簽審核流程。設(shè)計(jì)部門(mén)完成標(biāo)簽初稿后，由研發(fā)部門(mén)審核配料信息準(zhǔn)確性，確保與產(chǎn)品實(shí)際配方一致；品控部門(mén)依據(jù)新規(guī)檢查標(biāo)簽是否符合各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求，包括文字表述、格式規(guī)范、信息完整性等；銷(xiāo)售部門(mén)從消費(fèi)者角度評(píng)估標(biāo)簽的可讀性和吸引力，提出改進(jìn)建議。最終由品控負(fù)責(zé)人進(jìn)行終審，簽字確認(rèn)后方可用于生產(chǎn)。此外，引入標(biāo)簽審核軟件或工具，利用信息化手段輔助審核，提高審核效率和準(zhǔn)確性，降低人為疏忽導(dǎo)致的標(biāo)簽錯(cuò)誤風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　三、供應(yīng)鏈管理升級(jí)

 

　?。ㄒ唬┡c供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)

 

　　及時(shí)與原材料、包裝材料供應(yīng)商取得聯(lián)系，針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的主要變化和要求，尤其是涉及原材料質(zhì)量、包裝材料合規(guī)性等方面內(nèi)容。要求供應(yīng)商提供符合新規(guī)的原材料和包裝材料質(zhì)量證明文件，對(duì)原材料的溯源信息、包裝材料的安全性和衛(wèi)生性進(jìn)行嚴(yán)格審查。與供應(yīng)商共同探討在生產(chǎn)過(guò)程中如何避免異物混入，確保原材料和包裝材料在源頭符合標(biāo)簽新規(guī)要求。

 

　　四、生產(chǎn)過(guò)程管控調(diào)整

 

　?。ㄒ唬┮?guī)范生產(chǎn)操作流程

 

　　結(jié)合新規(guī)對(duì)食品標(biāo)簽的要求，重新審視和完善生產(chǎn)操作流程。明確規(guī)定在生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)于涉及配料添加、工藝調(diào)整等可能影響產(chǎn)品標(biāo)簽信息的環(huán)節(jié)，必須進(jìn)行詳細(xì)記錄，并由專(zhuān)人負(fù)責(zé)審核確認(rèn)。例如，若在生產(chǎn)中更換了某一配料的供應(yīng)商，需對(duì)新配料的相關(guān)信息進(jìn)行評(píng)估，及時(shí)更新標(biāo)簽內(nèi)容，并確保生產(chǎn)線上的產(chǎn)品與新標(biāo)簽信息一致。加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)和管理，定期檢查設(shè)備是否存在可能導(dǎo)致異物混入產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)，如塑料部件磨損等情況，及時(shí)維修或更換設(shè)備部件，避免因生產(chǎn)過(guò)程問(wèn)題導(dǎo)致標(biāo)簽與產(chǎn)品實(shí)際不符。

 

　?。ǘ┵|(zhì)量控制體系優(yōu)化

 

　　將新規(guī)要求納入質(zhì)量控制范疇，制定相應(yīng)的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范。在產(chǎn)品出廠前，增加對(duì)標(biāo)簽內(nèi)容的專(zhuān)項(xiàng)檢驗(yàn)環(huán)節(jié)，除了檢查標(biāo)簽的印刷質(zhì)量、粘貼牢固度等常規(guī)項(xiàng)目外，重點(diǎn)審核標(biāo)簽信息是否符合新規(guī)，確保每一批次產(chǎn)品的標(biāo)簽都準(zhǔn)確無(wú)誤。同時(shí)，建立質(zhì)量追溯系統(tǒng)，一旦發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)簽存在問(wèn)題，能夠快速追溯到生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，及時(shí)采取召回、整改等措施，降低質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)和企業(yè)損失。

 

　　五、與監(jiān)管部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)保持溝通

 

　　（一）及時(shí)了解監(jiān)管動(dòng)態(tài)

 

　　安排專(zhuān)人與當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)、衛(wèi)生健康部門(mén)保持密切聯(lián)系，及時(shí)了解 新規(guī)在地方層面的監(jiān)管要求和實(shí)施細(xì)則，獲取最新的監(jiān)管動(dòng)態(tài)和政策解讀。積極參加監(jiān)管部門(mén)組織的標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)、培訓(xùn)活動(dòng)等，與監(jiān)管人員面對(duì)面交流，確保企業(yè)對(duì)新規(guī)的理解與監(jiān)管要求一致。在企業(yè)內(nèi)部建立監(jiān)管信息傳達(dá)機(jī)制，將獲取的監(jiān)管信息及時(shí)傳遞給相關(guān)部門(mén)和員工，以便迅速調(diào)整企業(yè)的應(yīng)對(duì)策略和執(zhí)行措施。

 

　?。ǘ﹨⑴c行業(yè)交流與合作

 

　　積極加入食品行業(yè)協(xié)會(huì)，參與協(xié)會(huì)組織的關(guān)于新標(biāo)準(zhǔn)的研討交流活動(dòng)。與同行企業(yè)分享應(yīng)對(duì)新規(guī)的經(jīng)驗(yàn)和做法，共同探討遇到的困難和解決方案。通過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì)平臺(tái)，反饋企業(yè)在執(zhí)行新規(guī)過(guò)程中遇到的實(shí)際問(wèn)題，為行業(yè)協(xié)會(huì)向監(jiān)管部門(mén)反映企業(yè)訴求提供依據(jù)，推動(dòng)行業(yè)整體合規(guī)發(fā)展。同時(shí)，關(guān)注行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的自律規(guī)范和指南，參照行業(yè)最佳實(shí)踐，不斷完善企業(yè)自身的標(biāo)簽管理工作。

 

　　新規(guī)的實(shí)施雖然給食品企業(yè)帶來(lái)了挑戰(zhàn)，但也是企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量和管理水平的機(jī)遇。通過(guò)以上積極有效的應(yīng)對(duì)措施，食品企業(yè)能夠在兩年的過(guò)渡期內(nèi)順利完成標(biāo)簽合規(guī)調(diào)整，以更規(guī)范、更透明的產(chǎn)品標(biāo)簽贏得消費(fèi)者的信任，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位。在實(shí)施過(guò)程中，企業(yè)還需不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，持續(xù)優(yōu)化各項(xiàng)措施，確保新規(guī)要求得到切實(shí)貫徹執(zhí)行。

       作者：149580104

 

　　點(diǎn)擊鏈接進(jìn)入食品論壇和作者一起討論：

 

　　https://bbs.foodmate.net/thread-1396281-1-1.html