企業(yè)信息：所在行業(yè)：乳制品；主要產(chǎn)品類型調(diào)制乳粉；公司規(guī)模：100-150人
1、面對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)，你所在企業(yè)的態(tài)度是怎樣的？
1）3月份同時(shí)下發(fā)了50個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，看到標(biāo)準(zhǔn)清單的第一眼是感覺(jué)“當(dāng)頭一棒”。大量的國(guó)標(biāo)同時(shí)下發(fā)，頓時(shí)感覺(jué)一頭懵，那一天都在各種群里轉(zhuǎn)，了解各方態(tài)度。
2）針對(duì)新國(guó)標(biāo)GB 7718和GB 28050的下發(fā)，公司領(lǐng)導(dǎo)層面還是態(tài)度積極，首先組織相關(guān)部門對(duì)新法規(guī)進(jìn)行學(xué)習(xí)、討論和分析理解；其次對(duì)出現(xiàn)的一些相關(guān)培訓(xùn)資源給予支持參加；
再次對(duì)新產(chǎn)品的標(biāo)簽設(shè)計(jì)疑問(wèn)較多，還能不能、可不可以等問(wèn)題，需要技術(shù)人員一一去解答；最后需各部門探討，決定在過(guò)渡期怎么選擇產(chǎn)品標(biāo)簽的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
3）經(jīng)過(guò)對(duì)法規(guī)的理解、法規(guī)實(shí)施日期、實(shí)際情況等原因，決定現(xiàn)階段仍按舊國(guó)標(biāo)執(zhí)行，在過(guò)渡期內(nèi)，主要任務(wù)是接收、處理各方面對(duì)新規(guī)的理解，綜合考慮現(xiàn)狀，定于2027年完成標(biāo)簽過(guò)渡。
2、面對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)，作為食品生產(chǎn)人員你做好準(zhǔn)備了嗎？新規(guī)解決了哪些疑難問(wèn)題，又新挖了哪些坑，你有沒(méi)有疑惑或者想要探討的問(wèn)題。
說(shuō)實(shí)話，標(biāo)準(zhǔn)已下發(fā)一個(gè)多月，作為食品技術(shù)人員，發(fā)現(xiàn)自己還沒(méi)有準(zhǔn)備好。
對(duì)于我們行業(yè)，一個(gè)公司有幾十個(gè)產(chǎn)品，各種規(guī)格的產(chǎn)品、不同銷售方的要求，都要滿足，審核標(biāo)簽就變成了一項(xiàng)復(fù)雜、困難、不容易的工作。
對(duì)于不做標(biāo)簽的人來(lái)說(shuō)，審核標(biāo)簽可能就覺(jué)得很簡(jiǎn)單，經(jīng)常可以聽(tīng)到這樣的聲音“不就是按照文字一一核對(duì)嗎”。
對(duì)于負(fù)責(zé)標(biāo)簽人員，往往審核標(biāo)簽是一項(xiàng)會(huì)讓人心跳加速、驚心動(dòng)魄的工作：
1）確認(rèn)標(biāo)簽文字版本：
a.配料表信息與實(shí)際配方相同；
b.營(yíng)養(yǎng)素化合物來(lái)源，營(yíng)養(yǎng)成分表的單位、修約；
c.配料表順序按從大到小依次排列；
d.聲稱的原料標(biāo)注添加量；
e.益生菌標(biāo)注菌種規(guī)范名稱和添加量，還需要確定保質(zhì)期內(nèi)存活數(shù)可以滿足要求；
f.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
g.保質(zhì)期、生產(chǎn)日期位置信息正確；
h.食用方法正確，對(duì)應(yīng)勺或者條包的沖調(diào)方式；
i.聯(lián)系電話
j.工廠信息
k.商品條碼
等等等等等等
2）確認(rèn)標(biāo)簽樣稿
a.標(biāo)簽樣稿文字、符號(hào)等信息和標(biāo)簽文檔一致；
b.是否有不符合要求的圖形、文字
c.包材工藝、顏色等信息是否和客戶要求一致；
d.產(chǎn)品追溯碼印刷方式
等等等等
這一系列的標(biāo)簽審核工作，在乳制品小企業(yè)中基本由同一人來(lái)完成，所有風(fēng)險(xiǎn)由一人承擔(dān)。
包材一次訂單量幾千到幾萬(wàn)，甚感壓力山大！
在現(xiàn)有條件下，一個(gè)人的戰(zhàn)斗只能增加戰(zhàn)備物資了。自己給自己制定了審核表格、審核文件，想辦法去克服當(dāng)下的困難。
經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐，整理出一套適合自己一個(gè)人審核標(biāo)簽的流程：
1.編輯標(biāo)簽文檔時(shí)，結(jié)合配料表，逐個(gè)核對(duì)；
2.營(yíng)養(yǎng)成分表信息重點(diǎn)關(guān)注非修約0.1和非mg單位的的營(yíng)養(yǎng)素，注意維生素的下角標(biāo)；
3.確認(rèn)凈含量、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等信息；
4.聲稱的信息要一一核對(duì)確認(rèn)；
5.標(biāo)簽樣稿與標(biāo)簽文檔核對(duì)后，打印A3彩稿次日再次確認(rèn)。
雖然困難很多，但相信辦法總比困難多。
對(duì)于新規(guī)公司還未實(shí)施，后續(xù)開(kāi)始后遇到的問(wèn)題和經(jīng)驗(yàn)再拿出來(lái)和大家分享。
作者：sunshine556625
作者：sunshine556625
復(fù)制鏈接進(jìn)入食品論壇和作者一起討論：https://bbs.foodmate.net/thread-1397452-1-1.html
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