巴西《圣保羅頁報》報道，巴西動物蛋白協(xié)會（ABPA）表示：“雞蛋價格與其他食品一樣，受季節(jié)性影響，最終可能會出現(xiàn)新的上漲，具體取決于市場情況。”

 

　　據(jù)該協(xié)會稱，5月份價格下跌已在意料之中。在大齋期（狂歡節(jié)和復(fù)活節(jié)之間的時期，許多基督徒會限制肉類消費）期間，雞蛋需求通常會增加，從而對價格造成上行壓力。在此之后，需求下降，價格趨于下降。

 

　　巴西地理統(tǒng)計研究院（IBGE）分析的所有大都市地區(qū)都記錄了這種下降趨勢，表明當(dāng)月價格普遍下降。盡管如此，價格與年初相比仍然處于高位，這反映了第一季度累計漲幅的影響。

 

　　5月份，雞蛋價格下跌最多的首府城市包括里奧布蘭科（Rio Branco，-9.09%）、薩爾瓦多（Salvador，-7.63%）、貝倫（Belém，-6.43%）、累西腓（Recife，-6.25%）和大坎普（Campo Grande，-6.17%）。

 

　　跌幅最小的是福塔萊薩（Fortaleza），為-1.99%；其次是圣保羅（São Paulo），為-2.1%；以及庫里蒂巴（Curitiba），為-3%。這意味著這些城市的價格保持了較為穩(wěn)定的狀態(tài)。

 

　　即使是漲幅最小的地區(qū)，今年的漲幅也相當(dāng)可觀。薩爾瓦多的雞蛋價格今年累計上漲了16.42%，而里約熱內(nèi)盧（Rio de Janeiro）和里奧布蘭科（Rio Branco）的價格上漲了16.58%。

 

　　在2024年6月至2025年5月的12個月期間，所有首府的雞蛋價格均有所上漲。漲幅最大的是庫里蒂巴（+23.51%）、大坎普（+21.63%）和圣保羅（+20.16%）。漲幅最小的是累西腓（+1.8%），其次是里奧布蘭科（+2.64%）和貝倫（Belém，+7.64%）。

 

　　對于ABPA而言，價格走勢可能仍受投入成本的影響，例如包裝成本和賴氨酸（用于雞飼料）。該協(xié)會表示：“短期內(nèi)，預(yù)計價格水平不會出現(xiàn)顯著變化。”

 

　　在生產(chǎn)者市場，也就是價格變動比零售價格更為提前，過去兩個月出現(xiàn)了下跌跡象。“預(yù)計價格將保持堅挺，不會出現(xiàn)大幅上漲的趨勢。”圣保羅大學(xué)路易斯·德·凱羅斯農(nóng)業(yè)學(xué)院（Esalq/USP）應(yīng)用經(jīng)濟高級研究中心（Cepea）的雞蛋研究員克勞迪婭·斯卡佩林（Claudia Scarpelin）說道。

 

　　關(guān)于禽流感，這位研究人員指出，在目前的情況下，這種疾病不會導(dǎo)致價格下跌或上漲。“雞蛋生產(chǎn)尚未受到嚴(yán)重影響。例如，5月份的出口量創(chuàng)下了歷史新高。”她表示。

 

　　然而，即將到來的冬季可能會減少產(chǎn)量。“這個季節(jié)通常會導(dǎo)致母雞本身的生產(chǎn)力下降，偶爾還會出現(xiàn)死亡。但價格是否會上漲也取決于需求。”

 

　　6月初，由于民眾購買力增強，雞蛋價格隨著需求的增加而上漲。然而，研究人員表示，如果近幾個月的下降趨勢持續(xù)下去，漲幅甚至可能達不到零售部門的水平。

 

　　“價格從生產(chǎn)者到消費者的傳導(dǎo)通常比較慢。價格也取決于每家超市的策略。”克勞迪婭補充道。