餐飲服務(wù)食品安全事關(guān)民生，事關(guān)消費者身體健康和生命安全，為筑牢食品安全防線，警示經(jīng)營主體規(guī)范經(jīng)營行為，保障消費者“舌尖上的安全”。近期，我局緊盯餐飲服務(wù)行業(yè)食材采購、貯存、加工和衛(wèi)生環(huán)境等環(huán)節(jié)開展排查整治，查處了一批違法行為，現(xiàn)將典型案例發(fā)布如下：
案例一
2025年5月28日，我局在開展食品安全日常監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)茅臺鎮(zhèn)某興小吃店涉嫌經(jīng)營被容器污染的食品，當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第九項，我局依法進行立案查處。
案例二
2025年5月27日，我局接投訴舉報，對仁懷市某某分螺螄粉店開展現(xiàn)場檢查。經(jīng)查，當事人存在從業(yè)人員未取得健康證直接從事入口食品工作的違法行為，當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十五條，我局依法對當事人作出“警告”行政處罰。
案例三
2025年6月3日，我局在開展食品安全日常監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)仁懷市魏某小吃店存在從業(yè)人員著裝不規(guī)范、用手直接接觸食物的違法行為，當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第八項，我局依法對當事人作出“警告”行政處罰。
案例四
2025年6月3日，我局在開展食品安全日常監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)仁懷市某段飲品店存在三防設(shè)施不完善的違法行為，當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第二項，我局依法對當事人作出“警告”行政處罰。
案例五
2025年6月4日，我局在開展食品安全日常監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)仁懷市某味餐飲店存在從業(yè)人員未取得健康證直接從事入口食品工作的違法行為，當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十五條，我局依法對當事人作出“警告”行政處罰。
案例六
2025年6月5日，我局在開展食品安全日常監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)仁懷市某味火鍋店涉嫌使用過期食品原材料，當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（三）項之規(guī)定，我局依法進行立案查處。
希望廣大餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營者，認真汲取典型案例的教訓(xùn)，以問題為導(dǎo)向，舉一反三，健全食品安全管理制度，落實食品安全主體責(zé)任，強化從業(yè)人員培訓(xùn)管理，規(guī)范加工操作規(guī)程，加強行業(yè)自律，提升行業(yè)信譽，切實增強廣大消費者的獲得感、安全感。
我局將持續(xù)加強對餐飲服務(wù)行業(yè)的監(jiān)督檢查，依法查處違法違規(guī)行為。希望廣大消費者和社會各界監(jiān)督，積極舉報違法違規(guī)線索，發(fā)現(xiàn)問題時保留好證據(jù)，及時撥打12315投訴舉報。
行業(yè)：
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