關(guān)于省十四屆人大三次會(huì)議第1674號(hào)建議的答復(fù)

 

　　蔡偉生代表：

 

　　《關(guān)于加強(qiáng)校外托教機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)的建議》（第1674號(hào)）收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：

 

　　您提出的“加強(qiáng)許可規(guī)范、明確監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)、制定工作制度”建議，很有意義。我局黨組歷來(lái)高度重視校外托教機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)的許可和監(jiān)管工作，按照省委、省政府部署要求，立足市場(chǎng)監(jiān)管職能，認(rèn)真開展校外托教機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)的許可和監(jiān)管工作。一方面，依據(jù)《食品安全法》《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》等文件精神，已取得主體資格的校外托教機(jī)構(gòu)（如提供餐飲服務(wù)）應(yīng)依法向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門申請(qǐng)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可；屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門依法依規(guī)對(duì)申請(qǐng)?jiān)S可的經(jīng)營(yíng)主體作出是否準(zhǔn)予行政許可的決定。另一方面，堅(jiān)持把校外托教機(jī)構(gòu)納入學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治的范圍，不斷研究探索校外托教機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管工作措施和辦法。督促指導(dǎo)提供餐飲服務(wù)的校外托教機(jī)構(gòu)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，強(qiáng)化從業(yè)人員管理、食品原料質(zhì)量把關(guān)、加工制作過(guò)程控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

 

　　下一步，我局將按照省委、省政府工作部署要求，積極吸收借鑒您提出的意見建議，著重從以下三個(gè)方面持續(xù)推動(dòng)校外托教機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)的許可和監(jiān)管工作。

 

　　一、關(guān)于加強(qiáng)許可規(guī)范建議。一是嚴(yán)格按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，修訂和完善食品經(jīng)營(yíng)許可辦事指南，推動(dòng)全省許可工作的規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化。二是持續(xù)推進(jìn)《福建省食品經(jīng)營(yíng)許可和備案實(shí)施細(xì)則》起草工作，統(tǒng)一全省食品經(jīng)營(yíng)許可審查標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)核查工作，簡(jiǎn)化相關(guān)許可程序，促進(jìn)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　二、關(guān)于明確監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)建議。一是指導(dǎo)校外托教機(jī)構(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度，強(qiáng)化食品采購(gòu)、貯存、加工、配送和餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)管理。二是廣泛宣傳國(guó)家對(duì)校外托教機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)許可和監(jiān)管的有關(guān)規(guī)定，指導(dǎo)市、縣（區(qū)）級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)要求，進(jìn)一步規(guī)范全省校外托教機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)的許可和監(jiān)管工作。

 

　　三、關(guān)于制定工作制度建議。一是積極配合教育等有關(guān)部門加大對(duì)校外托教機(jī)構(gòu)監(jiān)督檢查力度，切實(shí)摸清校外托教機(jī)構(gòu)的底數(shù)，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查與整治，進(jìn)一步強(qiáng)化校外托教機(jī)構(gòu)的食品安全監(jiān)管，努力保障廣大學(xué)生“舌尖上的安全”。二是積極配合教育等有關(guān)部門研究制定校外托管機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)食品安全許可核準(zhǔn)和監(jiān)管規(guī)范，進(jìn)一步明確許可要求，規(guī)范監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，形成“審批—監(jiān)管—執(zhí)法”閉環(huán)。

 

　　領(lǐng)導(dǎo)署名：黃水木

 

　　聯(lián) 系 人：張家勇

 

　　聯(lián)系電話：0591-63097591

 

　　福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2025年4月15日

 

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