近日，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)梁文強(qiáng)帶隊(duì)赴平樂(lè)縣同安鎮(zhèn)開(kāi)展扣肉產(chǎn)業(yè)專(zhuān)題指導(dǎo)，通過(guò)實(shí)地走訪、座談交流、精準(zhǔn)指導(dǎo)等方式，為傳統(tǒng)扣肉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展把脈定向，進(jìn)一步推動(dòng)地方特色食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)。

 

　　工作指導(dǎo)組一行先后深入平樂(lè)縣扣肉生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，重點(diǎn)查看原料采購(gòu)、加工工藝、衛(wèi)生條件及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等環(huán)節(jié)，詳細(xì)了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在問(wèn)題。同安扣肉作為桂林平樂(lè)傳統(tǒng)美食，憑借獨(dú)特風(fēng)味深受市場(chǎng)歡迎，但部分企業(yè)仍存在生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、品牌影響力不足等問(wèn)題，制約產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。

 

　　在隨后召開(kāi)的座談會(huì)上，當(dāng)?shù)卣?、監(jiān)管部門(mén)、食品研究機(jī)構(gòu)及企業(yè)代表圍繞“標(biāo)準(zhǔn)化助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”展開(kāi)討論。梁文強(qiáng)指出，要強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)助推，做好產(chǎn)業(yè)定位，深入挖掘傳統(tǒng)技藝和文化，加快產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)的研制，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)體系的梳理，形成強(qiáng)大的標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)力；要強(qiáng)化品牌助力，加強(qiáng)地理標(biāo)志商標(biāo)培育，積極參與高端認(rèn)證，提升產(chǎn)品附加值，增強(qiáng)品牌影響力；要強(qiáng)化質(zhì)量筑基，培育示范標(biāo)桿龍頭企業(yè)，帶動(dòng)中小作坊規(guī)范化轉(zhuǎn)型，提高產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)筑牢食品安全防線。

 

　　桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)化科負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)以標(biāo)準(zhǔn)化為抓手，指導(dǎo)相關(guān)部門(mén)、機(jī)構(gòu)、企業(yè)，開(kāi)展構(gòu)建同安扣肉標(biāo)準(zhǔn)體系、研究制定產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施和應(yīng)用等工作，推動(dòng)同安扣肉產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，讓“老味道”煥發(fā)“新生機(jī)”，產(chǎn)業(yè)從“小而散”向“精而強(qiáng)”轉(zhuǎn)變，為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能。