近日，蚌埠市經(jīng)開區(qū)針對(duì)熟鹵食市場(chǎng)開展的專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)落下帷幕，此次檢查旨在加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，保障居民飲食健康。

 

　　此次專項(xiàng)檢查行動(dòng)為期 1個(gè)月，檢查范圍廣泛，涵蓋了轄區(qū)內(nèi)10家肉制品小作坊、4個(gè)熟鹵食銷售點(diǎn)以及5家連鎖餐飲企業(yè)。檢查方式采取檢查、快檢加抽檢 “三位一體” 的模式。

 

　　在快速檢測(cè)方面，聯(lián)合專業(yè)檢測(cè)公司，針對(duì)肉制品瘦肉精殘留和水產(chǎn)品孔雀石綠或抗生素殘留進(jìn)行了10批次檢測(cè)，覆蓋餐飲、超市等場(chǎng)所，結(jié)果均合格，為食品安全筑牢了第一道防線。

 

　　實(shí)驗(yàn)室抽檢則重點(diǎn)檢測(cè)亞硝酸鹽含量、菌落總數(shù)和大腸桿菌數(shù)。共抽檢3批次，其中1批檢驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)異常，目前正在復(fù)核中。在常規(guī)檢查過程中，雖未發(fā)現(xiàn)重大食品安全隱患，但存在個(gè)別經(jīng)營戶健康證過期的情況。執(zhí)法人員當(dāng)即要求相關(guān)經(jīng)營戶限期整改，并對(duì)其予以當(dāng)場(chǎng)處罰，以儆效尤。

 

　　針對(duì)此次檢查結(jié)果，經(jīng)開區(qū)相關(guān)部門表示，將持續(xù)跟進(jìn)后續(xù)工作。一方面，會(huì)把檢查情況錄入食品安全監(jiān)管平臺(tái)，對(duì)健康證過期等問題開展復(fù)查，確保整改落實(shí)到位，并將整改情況錄入系統(tǒng)，形成監(jiān)管閉環(huán)。另一方面，會(huì)密切關(guān)注抽檢異常批次的復(fù)核結(jié)果，根據(jù)結(jié)果確定是否立案處理。此外，還將持續(xù)開展常態(tài)化監(jiān)管，按計(jì)劃對(duì)小作坊、餐飲單位進(jìn)行檢查和抽檢，保障轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管不放松。

 

　　此次經(jīng)開區(qū)熟鹵食專項(xiàng)檢查，體現(xiàn)了相關(guān)部門對(duì)食品安全的高度重視。后續(xù)，經(jīng)開區(qū)將繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管力度，守護(hù)好群眾 “舌尖上的安全”。