3月26日，莆田市市場監(jiān)管局北岸分局聯(lián)合北岸經(jīng)開區(qū)教育局、秀嶼區(qū)笏石市場監(jiān)管所對北岸經(jīng)開區(qū)19家學校的集中供餐單位食品安全進行檢查，督促校外集中供餐單位落實食品安全主體責任，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。

 

　　提前部署，確保聯(lián)合檢查有序開展

 

　　建立信息共享、監(jiān)督共管、責任共擔機制，提前摸清底數(shù)、建立臺賬，在檢查前組織召開工作部署會，為開展專項行動做好了充分準備。

 

　　突出重點，全面排查整治安全隱患

 

　　按照部門職責分工，重點對集中供餐單位資質證照、食品安全管理檔案、從業(yè)人員健康體檢、食品及原材料采購進貨查驗、食品加工及留樣、餐飲具清洗消毒管理、經(jīng)營加工環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設施、設施設備維護、配送車輛及保溫容器的消殺與管控、落實食品安全主體責任等方面進行了細致的指導和檢查。

 

　　強化宣傳 ，提升食品安全責任意識

 

　　工作人員在檢查過程中，開展《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)知識宣傳，督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任。

 

　　檢查組一行對校外供餐單位提出相關要求：一是要嚴格落實食品安全主體責任，嚴把食品安全關；二是強化全過程監(jiān)管，強化從業(yè)人員管理、做好食品采購管理、規(guī)范加工操作、嚴格清洗消毒管理、保證食品留樣到位；三是用好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，及時公開后廚實時畫面和食品安全信息，主動接受學校、家長及社會公眾隨時監(jiān)督；四是提高飯菜營養(yǎng)質量，讓學校省心、家長放心、學生開心。

 

　　此次檢查，按照“誰主管、誰負責”和“四不兩直”的原則，共檢查集中供餐單位2家，現(xiàn)場排查隱患4個，當場提出整改要求，責令限時整改到位，嚴防發(fā)生群體性食品安全事件。