在存量競爭的時代背景下，酒業(yè)通過“酒旅融合”等模式延長消費鏈條，提升消費黏性，如貴州、四川等地推出酒旅融合；同時，以潮玩為代表的新消費備受矚目，如北京精釀啤酒節(jié)在“五一”節(jié)日期間相關(guān)活動吸引大量消費者駐足，進(jìn)一步展示潮玩相關(guān)等悅己消費的潛力；此外，即時零售需求也暴增。這一趨勢的背后，是消費需求的升級與行業(yè)競爭的倒逼，更是行業(yè)從“產(chǎn)品思維”向“用戶思維”躍遷的必然選擇。“酒旅融合”、“文化賦能“、”場景創(chuàng)新“等方式，不僅為行業(yè)注入了新的活力，也為未來酒業(yè)的發(fā)展提供了可復(fù)制的樣本。

　　

　　從“賣產(chǎn)品”到“賣體驗”：酒旅融合成為新引擎

　　

　　貴州遵義、四川宜賓等地用“酒+文旅”模式，將傳統(tǒng)酒文化融入城市煙火氣與自然景觀中，打造沉浸式消費體驗。茅臺古鎮(zhèn)“嗨啤一夏”酒旅音樂周于5月1日晚8點在仁懷市茅臺鎮(zhèn)1915廣場的夜空被搖滾樂聲點燃。音樂不僅是聽覺盛宴，更成為連接游客與古鎮(zhèn)文化的紐帶。舞臺兩側(cè)的酒品體驗區(qū)，游客們手持茅臺鎮(zhèn)特色啤酒和醬香飲品，隨著節(jié)奏搖擺。據(jù)主辦方介紹，本次活動特意將酒類品鑒與音樂演出結(jié)合，既展現(xiàn)茅臺鎮(zhèn)的傳統(tǒng)酒文化，又通過現(xiàn)代音樂吸引年輕群體，這種以“音樂+酒旅+夜市”有效延長了游客停留時間。這種模式不僅提升了品牌附加值，還通過二次消費帶動了地方經(jīng)濟的內(nèi)循環(huán)。

　　

　　宜賓則通過“美酒+非遺+地標(biāo)”讓白酒成為城市文化符號。今年“五一”期間，宜賓市酒業(yè)發(fā)展局以“酒旅融合”為切入點，組織五糧液、四川酒茶集團(tuán)等多家本土品牌酒企，在李莊古鎮(zhèn)、冠英古街、合江門、蜀南竹海、興文石海及長江公園六大核心文旅街區(qū)及點位設(shè)立展區(qū)，通過沉浸式非遺美食美酒匯體驗、互動品鑒活動等形式，打造“可品、可觸、可感”的文旅消費場景，積極探索“品質(zhì)消費+文化體驗+場景賦能”的“城酒共生”創(chuàng)新實踐，為激發(fā)假日經(jīng)濟活力、推動地方消費內(nèi)循環(huán)注入強勁動能。本次“五一”活動通過“美酒+文旅+地標(biāo)”模式，將白酒消費主動嵌入城市文旅動線并成為游客認(rèn)知城市的文化符號，以酒為媒、以文化為魂、以山水為景，通過深度串聯(lián)宜賓的山水人文與非遺匠心，多維展現(xiàn)宜賓白酒文化的深厚底蘊，為酒旅融合發(fā)展提供鮮活樣本，打通“城酒共生”文旅消費新鏈路。

　　

　　未來，酒企需要進(jìn)一步挖掘地域文化與品牌故事的結(jié)合點，將“打卡式游覽”升級為“深度體驗”，實現(xiàn)從“過境地”到“目的地”的轉(zhuǎn)變。

　　

　　年輕化與悅己消費：潮玩與精釀的崛起

　　

　　年輕消費者更傾向于為“興趣”和“社交”買單。精釀啤酒、果酒等品類的高增長，印證了“悅己消費”的潛力。今年”五一“期間，首鋼園北京精釀啤酒節(jié)成為北京假日經(jīng)濟活力的生動樣本。5月1-4日每天中午12點到晚上22點，這里匯聚了120多家國內(nèi)外知名廠牌，為消費者帶來超過800款風(fēng)格各異的精釀啤酒。同時，40多家北京知名餐飲來這里擺攤，從西式漢堡到中式燒烤，打卡、品酒、音樂、潮玩、露營、熱舞，麥芽香氣與音樂節(jié)拍共同游走在鋼鐵之間。遵義“醬香雞尾酒”，布局“攤玩好市”“city drink微醺節(jié)”等文商旅消費業(yè)態(tài)，分時段呈現(xiàn)特色美食薈萃、文創(chuàng)集市、音樂會等多元活動，同時政府配發(fā)消費券，消費者參與消費滿減活動。

　　

　　可以看出，企業(yè)需打破傳統(tǒng)邊界，通過跨界聯(lián)名、限定產(chǎn)品、音樂節(jié)等年輕化營銷，與Z世代建立情感鏈接。同時，低度、風(fēng)味等創(chuàng)新品類或?qū)⒊蔀橄乱粋€增長點。

　　

　　即時零售與場景裂變：線上線下無縫銜接

　　

　　據(jù)界面新聞報道，今年“五一”期間京東旗下即時零售平臺京東七鮮的線上整體訂單量同比增長接近110%，其中果酒成交額同比增長86%，精釀啤酒成交額同比增長85%；傳統(tǒng)白酒也因宴請需求激增，劍南春水晶劍成交額同比增長127%，汾酒青花20成交額同比增長83%。節(jié)日期間果酒、精釀啤酒線上成交額增幅顯著，說明即時零售正成為酒類消費的重要渠道。

　　

　　據(jù)公開資料，以歪馬送酒、酒小二為代表的前置倉類型的即時零售巨頭進(jìn)入四川以來，一直保持著極高的增長，今年一季度日均交易額同比去年增長近100%。截至4月末，歪馬送酒在四川地區(qū)已有超100家倉店，覆蓋四川絕大多數(shù)地市。

　　

　　可見，未來，企業(yè)需構(gòu)建“線上即時配送+線下場景體驗”的雙輪驅(qū)動模式，通過小程序、社群營銷等工具，將消費場景從餐桌延伸到露營、音樂會等多元場景，滿足碎片化、即時性的需求。

　　

　　存量競爭下的突圍之道：生態(tài)化與共生模式

　　

　　“五一”假期，位于成都邛崍市的平樂古鎮(zhèn)以酒為媒，借平沙落雁入口、酒文化體驗街區(qū)開街等契機，策劃推出“2025平樂酒文化旅游季”系列活動?；顒右云綐饭沛?zhèn)為舞臺，深度聯(lián)動邛崍本土白酒企業(yè)，構(gòu)建“文化+產(chǎn)業(yè)”的共生模式?；顒又校沛?zhèn)聯(lián)動邛崍多家白酒企業(yè)，通過酒旗展陳、廊亭品鑒等形式，展示地方酒業(yè)特色，讓游客體會到臨邛白酒的醇厚風(fēng)味。據(jù)統(tǒng)計，僅“五一”假期首日，平樂古鎮(zhèn)迎來游客近6萬人，游客在微醺中感受跨越千年的文化對話，同時古鎮(zhèn)還聯(lián)動商家、游客發(fā)布視頻400余條，獲得瀏覽量6200余萬次。

　　

　　邛崍平樂古鎮(zhèn)的“文化+產(chǎn)業(yè)”共生模式表明，單一品牌難以撬動市場，唯有聯(lián)合地方政府、文旅機構(gòu)、餐飲企業(yè)等構(gòu)建生態(tài)圈，才能實現(xiàn)共贏。酒企應(yīng)主動嵌入城市消費鏈，成為地方經(jīng)濟的“文化名片”，同時通過消費券、滿減活動等政策杠桿，激活存量用戶的復(fù)購意愿。

　　

　　酒業(yè)未來：從賣產(chǎn)品轉(zhuǎn)向賣生活方式

　　

　　當(dāng)酒不再是飲品，而是一種生活態(tài)度的載體時，行業(yè)的競爭維度已然改變。從貴州的“酒旅融合”到北京的“精釀狂歡”，從即時零售的爆發(fā)到年輕社群的崛起，廣大酒企需要以用戶為中心，重構(gòu)產(chǎn)品、場景與文化的連接。在存量市場中，唯有升維至“生活方式品牌”，方能突破增長天花板，贏得下一個黃金十年。