2025年3月14日，由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦、西安百躍羊乳集團(tuán)有限公司、新疆華墾乳業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司協(xié)辦的“中國(guó)特種乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、特種乳專業(yè)委員會(huì)工作會(huì)議”在西安召開(kāi)。出席會(huì)議的有中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)劉江毅、執(zhí)行理事長(zhǎng)劉美菊、原理事長(zhǎng)宋昆岡、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)二室主任王君、富平縣政府副縣長(zhǎng)梁勇、廣西奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)謝秉鏘、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授毛學(xué)英、廣西壯族自治區(qū)水牛研究所副所長(zhǎng)曾慶坤、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副研究員張書(shū)文及羊乳、駱駝乳、牦牛乳、水牛乳四個(gè)專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)處負(fù)責(zé)人。大會(huì)以“大力發(fā)展特種乳產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)行業(yè)多元化發(fā)展”為主題，匯聚了政府領(lǐng)導(dǎo)、地方行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、科研院校負(fù)責(zé)人、行業(yè)專家及企業(yè)代表等200余人。大會(huì)深入探討了特種乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)及未來(lái)方向，共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)。會(huì)議由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉超主持。

　　

　　劉江毅在致辭中強(qiáng)調(diào)，特種乳如羊乳、水牛乳、牦牛乳等，因其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康益處，已經(jīng)成為推動(dòng)乳業(yè)多元化發(fā)展的重要力量。目前，陜西、廣西、甘南等地通過(guò)特色產(chǎn)區(qū)培育，形成千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)并助力鄉(xiāng)村振興。面對(duì)特種乳種源依賴進(jìn)口、產(chǎn)品同質(zhì)化等挑戰(zhàn)，他提出科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同、市場(chǎng)拓展等發(fā)展方向，并呼吁政產(chǎn)學(xué)研緊密合作，推動(dòng)特種乳高質(zhì)量發(fā)展，助力國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康升級(jí)。

　　

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)二室主任王君以《乳品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)思路》為題，為企業(yè)做了政策解讀。她指出，乳業(yè)發(fā)展需堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”，傳統(tǒng)乳制品需在“頂天立地”中守正創(chuàng)新，新型乳制品及成分的研發(fā)需同步完善標(biāo)準(zhǔn)體系，特種乳產(chǎn)業(yè)應(yīng)加強(qiáng)央地協(xié)同合作，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)制定與產(chǎn)業(yè)升級(jí)。王君強(qiáng)調(diào)，消費(fèi)者對(duì)乳品安全與品質(zhì)的需求日益提升，行業(yè)需以規(guī)范、完善、提升為核心，杜絕僥幸心理。

　　

　　國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)名譽(yù)主席宋昆岡做了《大力發(fā)展特色乳 豐富國(guó)內(nèi)乳品市場(chǎng)》的報(bào)告。報(bào)告深入剖析了我國(guó)特種乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的多重挑戰(zhàn)。宋昆岡建議：推動(dòng)特種乳產(chǎn)業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖、開(kāi)發(fā)干酪、功能乳品等高附加值產(chǎn)品；加強(qiáng)科學(xué)宣傳，破除消費(fèi)認(rèn)知壁壘，擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)。特種乳作為乳業(yè)“小而美”賽道，需要政策與科技雙輪驅(qū)動(dòng)，釋放潛力。

　　

　　中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)劉美菊做了《關(guān)于培育特種乳特色區(qū)域的工作報(bào)告》，總結(jié)特種乳特色產(chǎn)區(qū)的培育工作情況。通過(guò)培育陜西富平“中國(guó)羊乳之都”、甘南“中國(guó)牦牛乳都”及廣西南寧“中國(guó)水牛乳之都”等特色產(chǎn)區(qū)，特種乳產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。協(xié)會(huì)結(jié)合特種乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，在推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)與《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》修訂，為企業(yè)強(qiáng)化政策支持等做了大量工作，未來(lái)協(xié)會(huì)將繼續(xù)從深化技術(shù)創(chuàng)新、人才培養(yǎng)及地方文化與品牌融合等方面支持地方特色產(chǎn)區(qū)建設(shè)，助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)，服務(wù)鄉(xiāng)村振興與健康中國(guó)戰(zhàn)略。

　

　　富平縣副縣長(zhǎng)梁勇出席會(huì)議并發(fā)言，他介紹了富平縣羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，從系統(tǒng)謀劃、龍頭帶動(dòng)、標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、科技支撐、品牌戰(zhàn)略等五個(gè)方面總結(jié)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，并對(duì)羊乳產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展方向提出產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同、科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、人才體系培養(yǎng)等建議。

 

　　廣西奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)謝秉鏘就廣西奶業(yè)及南寧水牛乳之都的發(fā)展情況做了介紹。他介紹到，廣西作為水牛奶核心產(chǎn)區(qū)，奶水牛存欄10萬(wàn)頭，水牛奶年產(chǎn)量約12萬(wàn)噸，占全國(guó)總量的85%，水牛乳及相關(guān)加工乳制品年產(chǎn)量約為80萬(wàn)噸。水牛奶干物質(zhì)含量達(dá)18.5%，乳蛋白含量4.5%-5.5%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯著。但由于種源問(wèn)題，國(guó)內(nèi)奶水牛單產(chǎn)僅1.8噸/年，遠(yuǎn)低于印度(3.5噸/年)，今后要在規(guī)?；B(yǎng)殖、深加工、開(kāi)發(fā)高附加值產(chǎn)品上下功夫。

　　

　　羊乳專業(yè)委員會(huì)主任委員、西安百躍羊乳集團(tuán)有限公司執(zhí)行董事孟江濤做《羊乳專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)處工作報(bào)告》。陜西羊乳占全國(guó)85%，2023年市場(chǎng)規(guī)模180億元，中老年及母嬰消費(fèi)驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)。全產(chǎn)業(yè)鏈45%為規(guī)?；B(yǎng)殖，技術(shù)突破乳鐵蛋白自給率至28%，計(jì)劃2035年形成800億級(jí)市場(chǎng)。

　　

　　駱駝乳專業(yè)委員會(huì)副主任委員、新疆華墾乳業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司總經(jīng)理劉右民做《駱駝乳專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)處工作報(bào)告》。駝乳市場(chǎng)規(guī)模2023年達(dá)104億元，電商占比45%。駝乳要依托老齡化需求開(kāi)發(fā)功能性產(chǎn)品，加速智能化養(yǎng)殖與“中藥+駝奶”的創(chuàng)新，目標(biāo)是2026年突破200億元，推動(dòng)以標(biāo)準(zhǔn)化加強(qiáng)國(guó)際合作。

　　

　　牦牛乳專業(yè)委員會(huì)主任委員、甘肅華羚乳品股份有限公司董事長(zhǎng)敏永祥做《牦牛乳專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)處工作報(bào)告》。中國(guó)牦牛存欄占全球90%，2024年產(chǎn)奶100萬(wàn)噸，產(chǎn)值25億元。龍頭企業(yè)帶動(dòng)620萬(wàn)農(nóng)牧民增收，三產(chǎn)融合助力生態(tài)與產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，品牌建設(shè)與科技創(chuàng)新推動(dòng)青藏高原特色乳業(yè)升級(jí)。

　　

　　水牛乳專業(yè)委員會(huì)主任委員、皇氏乳業(yè)集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理?xiàng)罱∽觥端Ｈ閷I(yè)委員會(huì)秘書(shū)處工作報(bào)告》。依托“一帶一路”引進(jìn)巴基斯坦種源，筑牢水牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。以智能化引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在產(chǎn)品研發(fā)，調(diào)整結(jié)構(gòu)上下功夫，目標(biāo)是2028年出口東南亞市場(chǎng)。

　　

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、駱駝乳專業(yè)委員會(huì)主任委員毛學(xué)英做《特色乳特征活性成分挖掘與營(yíng)養(yǎng)健康作用》專題報(bào)告，聚焦特種乳特征活性成分挖掘，深入分析特種乳營(yíng)養(yǎng)健康作用，為特種乳產(chǎn)品研發(fā)提供了科學(xué)支撐。

　　

　　廣西壯族自治區(qū)水牛研究所副所長(zhǎng)曾慶坤做《水牛乳的開(kāi)發(fā)與利用》的報(bào)告，總結(jié)了我國(guó)水牛乳開(kāi)發(fā)利用的歷史與現(xiàn)狀，對(duì)比分析了國(guó)外水牛乳開(kāi)發(fā)情況與成功案例，深度闡釋我國(guó)奶水牛發(fā)展重要意義，為我國(guó)奶水牛產(chǎn)業(yè)提出了符合行業(yè)現(xiàn)狀的發(fā)展建議。

　　

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員張書(shū)文就羊奶加工與營(yíng)養(yǎng)國(guó)內(nèi)外研究進(jìn)展做出專業(yè)解讀，對(duì)我國(guó)與世界羊奶產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)做出具體分析，并提出自建適度規(guī)模牧場(chǎng)、新技術(shù)研發(fā)應(yīng)用、多樣化產(chǎn)品研發(fā)等建議。

　　

　　新疆華墾乳業(yè)集團(tuán)、西安百躍羊乳集團(tuán)、陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司、浙江忠夢(mèng)昌健康科技股份有限公司四位企業(yè)代表圍繞著特種乳產(chǎn)業(yè)振興與發(fā)展分享了各自寶貴經(jīng)驗(yàn)與心得。

　　

　　今年中央一號(hào)文件，強(qiáng)調(diào)支持以家庭牧場(chǎng)和合作社為主體的養(yǎng)殖加工一體化發(fā)展，為我國(guó)特種乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了政策引導(dǎo)。中國(guó)特種乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)的召開(kāi)，促進(jìn)了行業(yè)在法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、奶源建設(shè)、科技創(chuàng)新、提升品質(zhì)、行業(yè)自律、繁榮市場(chǎng)等方面達(dá)成了廣泛共識(shí)。