食品伙伴網(wǎng)訊 近日，楊銘宇黃燜雞米飯被曝多家門(mén)店后廚存在食品安全問(wèn)題，引發(fā)廣泛關(guān)注。3月13日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)文表示，國(guó)務(wù)院食安辦對(duì)山東、河南核查處置“楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”實(shí)行掛牌督辦。文中指出，“楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”輿情事件引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注，為切實(shí)維護(hù)廣大消費(fèi)者合法權(quán)益，3月13日，國(guó)務(wù)院食安辦向山東省食藥安辦、河南省食安辦發(fā)出掛牌督辦通知書(shū)，對(duì)兩地核查處置工作實(shí)行掛牌督辦。
此前報(bào)道
據(jù)媒體報(bào)道，記者暗訪了多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店，發(fā)現(xiàn)不少食品安全問(wèn)題：使用存放多天的發(fā)酸食材，顧客食用后的剩菜回收再加工售賣(mài)，隔夜發(fā)黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉。記者調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，多家門(mén)店招聘時(shí)不需要員工提供健康證，大量無(wú)證店員直接上崗。
對(duì)此，楊銘宇黃燜雞總部相關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，正聯(lián)系涉事門(mén)店進(jìn)行關(guān)店整改。隨后，據(jù)媒體報(bào)道，鄭州二七區(qū)市監(jiān)局一接線人員稱(chēng)已經(jīng)有人員在處理此事，具體處置情況暫不清楚。楊銘宇黃燜雞總部一名工作人員稱(chēng)，往年媒體報(bào)道的食品安全輿情，最終相關(guān)部門(mén)沒(méi)有證據(jù)表明是品牌方提供的食材出現(xiàn)了問(wèn)題。公司在督導(dǎo)中發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，會(huì)對(duì)門(mén)店進(jìn)行處罰。
3月12日，楊銘宇官方微信號(hào)發(fā)布致歉信稱(chēng)，涉事加盟門(mén)店（鄭州二七萬(wàn)達(dá)店、鄭州康復(fù)前街店、商丘萬(wàn)鼎廣場(chǎng)店）即刻停業(yè)，并且永久關(guān)店。此外，楊銘宇還表示要對(duì)全國(guó)門(mén)店深度排查，組織專(zhuān)項(xiàng)檢查組，完成所有門(mén)店食材儲(chǔ)存，加工流程、環(huán)境衛(wèi)生的徹查，一旦發(fā)現(xiàn)有違規(guī)門(mén)店立即停業(yè)追責(zé)；全員強(qiáng)化培訓(xùn)與考核，所有員工重新參加食品安全培訓(xùn)并考核，未通過(guò)者禁止上崗；監(jiān)督機(jī)制透明化，內(nèi)部監(jiān)督小組每月突擊檢查門(mén)店，檔案公開(kāi)可查。
從河南省市監(jiān)部門(mén)獲悉，此前被曝光的涉事三家門(mén)店均已停業(yè)整頓。從楊銘宇黃燜雞總部獲悉，全國(guó)多地市監(jiān)局對(duì)楊銘宇黃燜雞加盟店進(jìn)行檢查。其中，虞城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)稱(chēng)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，已對(duì)楊銘宇黃燜雞米飯萬(wàn)鼎店查封，對(duì)食材封存檢驗(yàn)，全面展開(kāi)調(diào)查。
3月13日，楊銘宇黃燜雞餐飲公司總經(jīng)理在媒體采訪中表示，總部正在給全國(guó)加盟店加裝后廚監(jiān)控。其表示，將采取暗訪的方式加強(qiáng)對(duì)加盟店的監(jiān)管。目前，全國(guó)多地市監(jiān)局，正在對(duì)楊銘宇黃燜雞加盟店進(jìn)行檢查。公司市場(chǎng)部人員將在本周內(nèi)基本完成對(duì)全國(guó)加盟門(mén)店的排查。
據(jù)悉，在美團(tuán)、餓了么、大眾點(diǎn)評(píng)平臺(tái)搜索上述門(mén)店發(fā)現(xiàn)，涉事的3家楊銘宇黃燜雞門(mén)店均已下架，頁(yè)面均顯示“該商戶(hù)已暫停收錄”或“您訪問(wèn)的頁(yè)面不存在”。
此外，該事件引發(fā)消費(fèi)者對(duì)外賣(mài)食品安全的擔(dān)憂(yōu)。近期，多名外賣(mài)小哥在網(wǎng)上分享“最不能點(diǎn)的外賣(mài)”，其中“黃燜雞”成為高頻詞匯，引發(fā)公眾對(duì)黃燜雞米飯外賣(mài)衛(wèi)生情況的擔(dān)憂(yōu)。對(duì)此，楊銘宇黃燜雞總部工作人員回應(yīng)稱(chēng)，外賣(mài)小哥所說(shuō)避雷的黃燜雞并非特指楊銘宇品牌，而是指整個(gè)黃燜雞品類(lèi)。“他們主要指的是一些專(zhuān)門(mén)做黃燜雞的外賣(mài)店，沒(méi)有堂食，可能確實(shí)存在衛(wèi)生問(wèn)題。”工作人員進(jìn)一步解釋?zhuān)谟捎跅钽懹铧S燜雞個(gè)別加盟店被曝出食品安全問(wèn)題，使得該話(huà)題再次受到關(guān)注。
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