春回大地，萬物復蘇，各類當季新鮮菜肴為餐桌增添了無限生機，但春季氣溫回升、濕度增大，細菌、病毒等微生物也繁殖活躍，食品安全風險也隨之增加，為保障廣大消費者的飲食健康，鶴壁市市場監(jiān)管局發(fā)布春季食品安全消費提示，守護春日“食”光，筑牢健康防線。
一、增強食品安全意識
食品安全關(guān)乎每個人的身體健康，消費者要選擇正規(guī)的渠道購買食品，樹立正確的消費觀念，不貪圖便宜購買來源不明、質(zhì)量無保障的食品；仔細查看食品標簽，關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等信息，避免購買過期或變質(zhì)的食品。
二、注重飲食衛(wèi)生
保持良好的飲食衛(wèi)生習慣是預防食源性疾病的關(guān)鍵。生熟食品的刀具、砧板、容器等應分開使用，避免交叉感染；餐具要定期清洗和消毒，可采取煮沸消毒、蒸汽消毒或使用消毒柜等方式；熟食和易腐食品應及時冷藏，食用前應徹底加熱。
三、外出就餐多留意
外出就餐時，應選擇證照齊全、衛(wèi)生條件良好的餐廳；點餐時，盡量選擇煮熟煮透的熱菜，少吃生冷食物，如涼拌菜、生食海產(chǎn)品等；建議使用公筷公勺，倡導文明用餐，拒絕餐飲浪費。
四、春季慎食野菜野果
春季野菜野果生長旺盛，但其潛在的中毒風險需引起高度重視，建議不采、不食、不買來源不明、無食用習慣、不熟悉、受污染、變質(zhì)的有毒有害野生植物。春日吃野菜，嘗“鮮”莫嘗“險”。
五、注意食品加工
在食品加工過程中，要嚴格遵守食品安全規(guī)范。烹飪食品時，要確保食品充分受熱，尤其是肉類、蛋類、海鮮等易受污染食品，要煮熟煮透；剩菜剩飯再次食用前，要徹底熟透，確保食物中心溫度達到70℃以上，殺滅可能滋生的細菌。
六、不盲目跟風“網(wǎng)紅食品”
謹慎選擇“網(wǎng)紅食品”，不盲目跟風，不迷信“花式”好評，要對食品安全信息和經(jīng)營場所資質(zhì)等多加留意，選擇有生產(chǎn)許可證、經(jīng)營許可證的商家，避免購買“三無”產(chǎn)品。
七、消費維權(quán)要牢記
消費者在外就餐或網(wǎng)絡(luò)訂餐時，應保留好消費憑證，如發(fā)票、收據(jù)或訂單信息等。如遇食品安全問題或消費糾紛，請及時撥打全國12315投訴熱線或登錄全國12315平臺進行投訴舉報。
稿源：餐飲科
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