為有效解決環(huán)渤海灣產區(qū)釀酒葡萄過量施肥所導致的土壤酸化、鹽漬化、面源污染加重、果實產量和品質下降等問題，中國農業(yè)科學院果樹研究所在山東蓬萊君頂酒莊有限公司、河北昌黎耿氏酒堡等代表性葡萄園示范了“釀酒葡萄‘5416’測土配方精準施肥技術”。葡萄酒作為釀酒葡萄重要的產品，葡萄酒品質是綜合評價“5416”技術的關鍵性指標。2月28日，中國農業(yè)科學院果樹研究所聯(lián)合君頂酒莊和耿氏酒堡共同舉辦了“釀酒葡萄‘5416’測土配方精準施肥技術的葡萄酒品評”活動。果樹所副所長、中國農科學院鄉(xiāng)村特色產業(yè)專家團專家王海波研究員致歡迎辭，并闡述了本次活動對于科技助力“中國葡萄酒，當驚世界殊”的深遠意義。煙臺市蓬萊區(qū)葡萄與葡萄酒產業(yè)發(fā)展服務中心、中國農業(yè)大學、河北省農林科學院昌黎果樹研究所等相關專家領導參與此次活動，從葡萄酒行業(yè)定位、發(fā)展方向、科企深度融合等方面開展深入討論。

 

　　此次活動所提供的葡萄酒，全面涵蓋了環(huán)渤海灣產區(qū)的霞多麗、梅樂、赤霞珠、馬瑟蘭等4個品種的“5416”配方施肥方案，涉及80余個試驗處理的葡萄酒樣品。按照釀酒葡萄“5416”測土配方精準施肥技術要求，品評組由酒莊（堡）專業(yè)品酒師和普通消費者構成。專業(yè)品酒師從葡萄酒的色澤、澄清度、香氣濃郁度、口感的醇厚感、單寧的細膩度、酸度的平衡性等多個專業(yè)維度進行打分。普通消費者從自身最直接的飲用體驗出發(fā)，關注葡萄酒入口的順滑度、是否易飲、口感是否討喜等方面進行打分。經(jīng)過初步的數(shù)據(jù)整理與分析，釀酒葡萄園總施肥量減施75%-89%，其中N、P2O5、K2O施用量分別下降69%-100%、67%-91%、79%-100%，CaO和MgO平均增施2.6-13.3kg/畝和1.0-4.7kg/畝，肥料綜合成本下降150-200元/畝；同時，葡萄酒品質顯著提升，釀造的葡萄酒品鑒綜合評分增加2.2%-14.2%以上，初步達到了化肥減施增效的目的。

 

　　在當前雙碳目標的大背景下，雙碳目標作為中國應對氣候變化、促進經(jīng)濟高質量發(fā)展而提出的重大戰(zhàn)略，各行各業(yè)都在積極探索綠色轉型路徑。通過利用釀酒葡萄“5416”測土配方精準施肥技術進行科學合理的施肥管理，在保障釀酒葡萄高質量生產的同時，力求降低農業(yè)生產過程中的碳排放，助力釀酒葡萄產業(yè)向綠色、低碳、可持續(xù)方向發(fā)展。（通訊員：何文上）