為進一步落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，持續(xù)深入推進中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治工作，近日，大連市市場監(jiān)管局會同市教育局通過視頻方式組織召開全市2025年春季學(xué)期校園食品安全工作會議，深入分析研判春季開學(xué)期間校園食品安全風(fēng)險，專題部署春季學(xué)期校園食品安全工作。大連市市場監(jiān)管局黨組成員、總工程師劉勁楓出席會議并講話。

 

　　會議傳達學(xué)習(xí)了上級相關(guān)文件精神，總結(jié)通報了2024年校園餐飲食品安全工作總體情況，圍繞“壓實校園供餐單位主體責(zé)任、落實食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任、持續(xù)深入開展中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治工作”等三方面進行了工作部署，全力保障2025年春季學(xué)期師生飲食安全，推動我市校園食品安全工作再上新臺階。

 

　　大連市市場監(jiān)管局提出三點要求：

 

　　01

 

　　壓實工作責(zé)任，筑牢思想防線

 

　　深刻認識“校園餐”專項整治再深度排查工作的重要性和緊迫性，采取強有力措施，確保專項整治工作善作善成、善始善終。學(xué)校食堂和校外供餐單位要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。屬地市場監(jiān)管部門要進行專題研究，開展專項治理，對照責(zé)任清單、任務(wù)清單和包保主體級別，將校園食品安全管理制度和文件要求落到實處。

 

　　02

 

　　強化監(jiān)管執(zhí)法，堅守安全底線

 

　　各地市場監(jiān)管部門要聯(lián)合教育部門嚴(yán)督學(xué)校落實主體責(zé)任；嚴(yán)管校園供餐單位餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，指導(dǎo)校園供餐單位嚴(yán)格依照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、餐飲服務(wù)規(guī)范，自查自糾食品安全隱患；嚴(yán)格加大監(jiān)管執(zhí)法力度，各區(qū)市縣市場監(jiān)管局要會同教育部門、衛(wèi)生健康部門、公安部門等建立校園食品安全聯(lián)防聯(lián)控機制，強化源頭治理、過程管控和風(fēng)險防范。

 

　　03

 

　　健全制度機制，拉升工作高線

 

　　制度機制關(guān)鍵在于執(zhí)行、落實。各單位要加強大宗食材追溯管理，規(guī)范校外供餐單位配送過程，抓好“整潔廚房”提升行動，建立食品安全“接訴即辦”工作機制，將制度機制常態(tài)化建設(shè)作為重要抓手，做到常抓不懈、常態(tài)推進，實現(xiàn)長效管理，確保各項制度機制發(fā)揮實效。

 

　　會議結(jié)束后，大連市市場監(jiān)管局依據(jù)《遼寧省校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)指引》，圍繞“五個職責(zé)、一個守則、一個機制”等內(nèi)容組織開學(xué)供餐前靶向培訓(xùn)，進一步建立健全食品安全監(jiān)督管理機制，明確校園食品安全各方工作職責(zé)，全力筑牢校園食品安全的堅固防線。

 

　　下一步

 

　　市場監(jiān)管部門將聚焦春季學(xué)期校園食品安全重點領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以“零容忍”的態(tài)度、“零漏洞”的標(biāo)準(zhǔn)、“零距離”的監(jiān)管，全面排查整治食品安全隱患，織密織牢校園食品安全防護網(wǎng)，為廣大師生的飲食安全保駕護航，為辦好人民滿意的教育提供堅實保障。

 

　　大連市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理處相關(guān)負責(zé)同志及各區(qū)市縣（先導(dǎo)區(qū)）市場監(jiān)管局分管食品安全工作副局長、餐飲科科長及校園餐飲食品安全監(jiān)管人員；駐市市場監(jiān)管局紀(jì)檢監(jiān)察組及駐各區(qū)市縣（先導(dǎo)區(qū)）市場監(jiān)管局紀(jì)檢監(jiān)察組相關(guān)負責(zé)人；市教育局體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育處相關(guān)負責(zé)同志及各區(qū)市縣（先導(dǎo)區(qū)）教育行政部門負責(zé)校園食品安全的科室負責(zé)人；轄區(qū)內(nèi)校（園）長及其承包經(jīng)營企業(yè)負責(zé)人，校外供餐單位負責(zé)人，高校負責(zé)食品安全工作副校長（或后勤處長），校園供餐單位食品安全總監(jiān)、食品安全員及從業(yè)人員，共9000余人參加會議及培訓(xùn)。