食品伙伴網(wǎng)訊 尋地道食材·品家鄉(xiāng)風(fēng)味，1月8日下午，尋味游學(xué)團(tuán)繼續(xù)在食品伙伴網(wǎng)帶領(lǐng)下深入探訪四川無廚供應(yīng)鏈管理有限責(zé)任公司（下稱無廚供應(yīng)鏈），為本次尋味游學(xué)之旅畫上了圓滿的句號。無廚供應(yīng)鏈，作為國內(nèi)餐飲“澆頭”標(biāo)準(zhǔn)化的領(lǐng)軍企業(yè)，已連續(xù)八年專注于“澆頭”的生產(chǎn)與供應(yīng)，其產(chǎn)品線覆蓋了粉、面、線澆頭，蓋飯類澆頭，砂鍋菜澆頭以及醬鹵制品等快餐類預(yù)制菜品，為整個粉面快餐生態(tài)提供全方位服務(wù)。
在企業(yè)介紹環(huán)節(jié)，無廚供應(yīng)鏈副總經(jīng)理劉守陽先生向游學(xué)代表們介紹了無廚的基本情況與發(fā)展歷程。自2016年成立以來，無廚供應(yīng)鏈?zhǔn)冀K致力于川菜半成品供應(yīng)鏈的探索，2019年前后將業(yè)務(wù)重心轉(zhuǎn)向米粉和面條細(xì)分市場，深挖全國區(qū)域內(nèi)特色粉/面市場資源，逐步確立了在行業(yè)內(nèi)“粉面澆頭專家”的地位，為客戶提供一站式解決方案和定制化服務(wù)。
無廚供應(yīng)鏈目前擁有兩家現(xiàn)代化工廠，分別位于成都和德陽，占地面積達(dá)24000平方米，設(shè)計總產(chǎn)值高達(dá)7.5億元。游學(xué)團(tuán)一行參觀了珍無廚工廠，實地考察了生產(chǎn)車間、研發(fā)中心、檢驗中心及倉儲中心等地。參觀走廊墻面鋪設(shè)著滿滿的產(chǎn)品介紹，圖文并茂。從參觀窗口中可以看到，大量科技自動化設(shè)備取代了傳統(tǒng)人工，確保了產(chǎn)品的高效率和高品質(zhì)生產(chǎn)。
在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，無廚供應(yīng)鏈經(jīng)過不斷摸索與實踐，產(chǎn)品可應(yīng)用至主流粉面類產(chǎn)品。這些產(chǎn)品不僅傳承了地方特色，更通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，為餐飲行業(yè)提供了便捷、高效的服務(wù)。游學(xué)團(tuán)代表們有序地品嘗了無廚供應(yīng)鏈的代表性產(chǎn)品，包括多款粉/面澆頭、特色湯底和拌面醬。在品鑒過程中，無廚供應(yīng)鏈的高級廚師現(xiàn)場展示了如何將這些預(yù)制澆頭與粉面類產(chǎn)品結(jié)合，使得每一碗粉面都能呈現(xiàn)出高品質(zhì)的口感和風(fēng)味。
至此，本次成都站尋味游學(xué)互動圓滿落幕！食品伙伴網(wǎng)工業(yè)化餐飲團(tuán)隊發(fā)起的尋味游學(xué)活動將持續(xù)深入代表性企業(yè)進(jìn)行實地商務(wù)考察，了解生產(chǎn)實況與產(chǎn)品信息，參與現(xiàn)場產(chǎn)品品鑒，創(chuàng)造企業(yè)間面對面互動交流的機會。
未來我們還會在全國范圍內(nèi)展開特色食材特色風(fēng)味尋源游學(xué)之旅，希望攜手業(yè)界同仁踏南北，躍四季，考察地方特色食材系列、挖掘地方經(jīng)典風(fēng)味，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展！
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