此次檢查，執(zhí)法人員以牛、羊肉及當(dāng)季群眾消費較多的馬腸子、風(fēng)干肉等肉制品為重點整治目標(biāo)，以超市、農(nóng)貿(mào)市場、肉制品小作坊、肉類銷售店為重點區(qū)域，一查主體資格。檢查經(jīng)營單位主體資質(zhì)和經(jīng)營情況是否合法、加工經(jīng)營場所衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、是否配備必要的“三防”設(shè)施、從業(yè)人員健康是否符合規(guī)定。二查肉品來源。查看肉品來源是否正規(guī)，是否嚴(yán)格落實索證索票、進(jìn)貨查驗記錄制度，是否具備相應(yīng)的檢驗檢疫證明，嚴(yán)厲打擊銷售未經(jīng)檢驗檢疫肉類、注水肉、病死肉等違法犯罪行為。三查儲存條件。對風(fēng)干肉和肉類的儲存條件進(jìn)行嚴(yán)格審查，確保符合衛(wèi)生和保鮮要求，防止變質(zhì)和污染。

 

　　在檢查過程中，執(zhí)法人員同步向經(jīng)營者詳細(xì)講解《食品安全法》《食品安全法實施條例》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《動物防疫法》等相關(guān)法律法規(guī)以及偽劣鮮肉和肉制品的危害，通過開展案例警示教育、發(fā)放提醒告誡書等方式，增強(qiáng)經(jīng)營者的誠信守法經(jīng)營意識，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，確保肉類及其制品安全。

 

　　此次聯(lián)合檢查，共檢查各類肉制品經(jīng)營戶33家，發(fā)放《鞏留縣市場監(jiān)督管理局對全縣銷售肉及肉制品經(jīng)營單位的提醒告誡書》33份，提醒敦促函3份，整改通知書3份。

 

　　下一步，鞏留縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)強(qiáng)化部門聯(lián)動，各相關(guān)部門建立線索通報、風(fēng)險交流、聯(lián)合執(zhí)法、涉案物品處置等工作機(jī)制，并充分運用“三書一函”制度，督促整改、跟蹤問效，確保整治行動取得顯著成效。