此次抽檢以農(nóng)貿(mào)市場鹵味熟食制品及鹵肉專營店為重點抽檢對象，以群眾經(jīng)常食用的鹵味制品為重點品種，以隨機現(xiàn)場抽樣的抽檢方法，以亞硝酸鹽、食品添加劑、菌落總數(shù)為重點檢測項目，共抽檢16批次送第三方檢測機構(gòu)檢驗。結(jié)果出來將及時向社會公布，對于抽檢不合格的產(chǎn)品將依法依規(guī)查處。

 

　　在抽檢的同時，執(zhí)法人員開展現(xiàn)場執(zhí)法檢查，重點檢查鹵味熟食制品加基地和經(jīng)營銷售商戶證照是否齊全、從業(yè)人員是否持有效健康證明，是否履行索證索票和查驗、記錄義務(wù)；是否濫用食品添加劑、使用非食品原料等。同時對現(xiàn)場的環(huán)境衛(wèi)生、防蠅設(shè)施等作出具體要求，督促鹵味熟食制品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任和食品安全管理制度，切實保障廣大消費者的飲食安全。（供稿者張霞 ）