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    浙江這4批次不合格食品檢出食品添加劑超標(biāo)問題

    放大字體  縮小字體 時間:2024-11-19 10:44 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 文雯   
    核心提示:11月18日,浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第43期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告,檢出9批次不合格食品,其中,有4批次不合格食品檢出食品添加劑超標(biāo)問題。
      食品伙伴網(wǎng)訊 11月18日,浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第43期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告,檢出9批次不合格食品,其中,有4批次不合格食品檢出食品添加劑超標(biāo)問題。
     
      抽檢信息顯示,這4批次不合格食品分別為杭州余杭香韻小吃店購進(jìn)的粉絲,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;杭州余杭區(qū)倉前街道蔡梅芬小吃店銷售的涼皮,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;臺州市臨海市沿江中心農(nóng)貿(mào)市場鄭仙茂攤位銷售的鹵豬頭肉,日落黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;紹興市柯橋區(qū)冷靜烤鴨店銷售的虎皮鳳爪,日落黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等,《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,粉絲粉條(干樣品)中鋁的最大殘留限量值為200mg/kg。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑,或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
     
      脫氫乙酸作為食品添加劑,廣泛用作防腐劑,對霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,脫氫乙酸及其鈉鹽在糧食加工品中不得使用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品,可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。
     
      日落黃是常見的人工合成著色劑,在現(xiàn)代食品業(yè)中應(yīng)用廣泛?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,日落黃在熟肉制品中不得使用。熟肉制品中日落黃超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤超范圍使用日落黃。
     
      對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。
    部分不合格食品信息
    序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機(jī)構(gòu) 備注
    1 / / 杭州余杭香韻小吃店(個體工商戶) 浙江省杭州市余杭區(qū)倉前街道倉興街35號-1 粉絲 / / 2024/9/2 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║306mg/kg║≤200mg/kg 淀粉及淀粉制品 浙江省食品2024年第43期 2024.11.13 浙江/(省抽) 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
    3 / / 杭州余杭區(qū)倉前街道蔡梅芬小吃店 浙江省杭州市余杭區(qū)倉前街道倉興街33號 涼皮 / / 2024/9/11 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.435g/kg║不得使用 糧食加工品 浙江省食品2024年第43期 2024.11.13 浙江/(省抽) 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
    7 / / 鄭仙茂 浙江省臺州市臨海市沿江中心農(nóng)貿(mào)市場29號 鹵豬頭肉 / / 2024/9/23 日落黃║0.0117g/kg║不得使用 肉制品 浙江省食品2024年第43期 2024.11.13 浙江/(省抽) 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
    8 / / 紹興市柯橋區(qū)冷靜烤鴨店 浙江省紹興市柯橋區(qū)馬鞍街道濱海農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場B區(qū)118 虎皮鳳爪 / / 2024/9/22 日落黃║0.0176g/kg║不得使用 肉制品 浙江省食品2024年第43期 2024.11.13 浙江/(省抽) 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
    (來源:浙江省市場監(jiān)督管理局)
     
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    日期:2024-11-19
     
     
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