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    海南這11批次不合格食品檢出食品添加劑使用、農(nóng)獸藥殘留、微生物污染問(wèn)題

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2024-10-29 11:10 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 文雯   
    核心提示:近日,海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第25期通告,檢出14批次不合格食品,其中,有11批次不合格食品檢出食品添加劑使用、農(nóng)獸藥殘留、微生物污染問(wèn)題,涉及餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、冷凍飲品。
      食品伙伴網(wǎng)訊 近日,海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第25期通告,檢出14批次不合格食品,其中,有11批次不合格食品檢出食品添加劑使用、農(nóng)獸藥殘留、微生物污染問(wèn)題,涉及餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、冷凍飲品。
     
      3批次餐飲食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題
     
      3批次餐飲食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題,分別為三亞樂(lè)閑居包港佬茶餐廳銷售的油條(自制),其中鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東方華僑經(jīng)濟(jì)區(qū)邁克思糕點(diǎn)店銷售的油條,其中鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東方八所何杰食品店銷售的紅糖饅頭,其中甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      含鋁食品添加劑(比如鉀明礬、銨明礬)可用作膨松劑、穩(wěn)定劑。按標(biāo)準(zhǔn)使用含鋁食品添加劑不會(huì)對(duì)健康造成危害,但長(zhǎng)期過(guò)量攝入鋁可能與兒童智力發(fā)育障礙、軟骨病、骨質(zhì)疏松等疾病有關(guān)。食品中鋁的殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑,或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。
     
      甜蜜素是食品生產(chǎn)中常用的添加劑,也是一種常用甜味劑。GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,紅糖饅頭中不得使用甜蜜素。經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品,會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成影響。甜蜜素超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)為降低生產(chǎn)成本,同時(shí)為改善產(chǎn)品的口感,在產(chǎn)品中添加甜蜜素等甜味劑來(lái)調(diào)節(jié)口感,也有可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)造成。
     
      7批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題
     
      7批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題,分別為??诃偵缴幸思蛹淹儇洺袖N售的鐵棍山藥,其中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;那大樂(lè)民農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)李秀梅銷售的苦瓜,其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;臨高加來(lái)瑞芳蔬菜店銷售的胡蘿卜,其中噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海南旺佳旺商貿(mào)有限公司振興店銷售的鐵棍山藥,其中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;那大樂(lè)民農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)李秀梅銷售的白蘿卜,其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;瓊海博鰲農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)彭修霞攤位銷售的胡蘿卜,其中噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;洋浦小馬魚攤銷售的泥鰍,其中恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜高效殺菌劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量值為0.3mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用咪鮮胺超標(biāo)的食品, 對(duì)人體健康可能有一定影響。
     
      恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專屬用藥。GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定,恩諾沙星在泥鰍中的最大殘留限量為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
     
      噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對(duì)蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
     
      還有1批次冷凍飲品檢出微生物超標(biāo)問(wèn)題,為瓊海嘉積老爸茶冰室生產(chǎn)、銷售的鮮椰子冰棍,其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
     
      對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已開展核查處置。
     
    部分不合格食品信息
    食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
    序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
    1 / / 海口瓊山尚宜加佳旺百貨超市 海南省??谑协偵絽^(qū)鳳翔街道辦椰海大道61號(hào) 鐵棍山藥 / / 購(gòu)進(jìn)日期:2024-05-12 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽
    ║1.43mg/kg║          ≤0.3mg/kg
    海南省檢驗(yàn)檢測(cè)研究院食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
    2 / / 那大樂(lè)民農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)李秀梅 儋州市那大樂(lè)民農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)四行5號(hào) 苦瓜 / / 購(gòu)進(jìn)日期:2024-05-14 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
    ║0.32mg/kg║          ≤0.2mg/kg
    海南省檢驗(yàn)檢測(cè)研究院食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
    3 / / 洋浦小馬魚攤 洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)普瑞農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)A026號(hào) 泥鰍 / / 購(gòu)進(jìn)日期:2024-06-07 恩諾沙星║438μg/kg║≤100μg/kg 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院
    4 / / 臨高加來(lái)瑞芳蔬菜店 海南省臨高縣國(guó)營(yíng)加來(lái)農(nóng)場(chǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)34號(hào) 胡蘿卜 / / 購(gòu)進(jìn)日期:2024-05-20 噻蟲胺║1.74mg/kg║≤0.2mg/kg 海南省檢驗(yàn)檢測(cè)研究院儋州分所
    5 / / 海南旺佳旺商貿(mào)有限公司振興店 海南省海口市瓊山區(qū)振興路91-1號(hào)康馨花園德馨閣9號(hào)鋪面 鐵棍山藥 / / 購(gòu)進(jìn)日期:2024-05-12 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽
    ║0.553mg/kg║          ≤0.3mg/kg
    海南省檢驗(yàn)檢測(cè)研究院食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
    6 / / 那大樂(lè)民農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)李秀梅 儋州市那大樂(lè)民農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)四行5號(hào) 白蘿卜 / / 購(gòu)進(jìn)日期:2024-05-14 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
    ║0.056mg/kg║          ≤0.01mg/kg
    海南省檢驗(yàn)檢測(cè)研究院食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
    7 / / 瓊海博鰲農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)彭修霞攤位 博鰲鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 胡蘿卜 / / 購(gòu)進(jìn)日期:2024-05-29 噻蟲胺║1.0mg/kg║≤0.2mg/kg 廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所
    餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
    序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
    1 / / 三亞樂(lè)閑居包港佬茶餐廳 海南省三亞市天涯區(qū)天涯金雞嶺社區(qū)22號(hào)-3鋪 油條(自制) 散裝 / 加工日期:2024-05-27 鋁的殘留量(干樣品,以 Al 計(jì))‖519mg/kg‖≤100mg/kg 海南省檢驗(yàn)檢測(cè)研究院三亞分所
    2 / / 東方華僑經(jīng)濟(jì)區(qū)邁克思糕點(diǎn)店 海南省東方市華僑經(jīng)濟(jì)區(qū)華僑大道西8 油條 / / 加工日期:2024-05-28 鋁的殘留量(干樣品,以 Al 計(jì))‖440mg/kg‖≤100mg/kg 海南省檢驗(yàn)檢測(cè)研究院三亞分所
    3 / / 東方八所何杰食品店 海南省東方市八所友誼路龍?jiān)朗袌?chǎng)A棟第六間 紅糖饅頭 / / 加工日期:2024-05-10 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))‖0.395g/kg‖不得使用 海南省檢驗(yàn)檢測(cè)研究院三亞分所
    冷凍飲品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
    序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
    1 瓊海嘉積老爸茶冰室 瓊海市嘉積鎮(zhèn)登仙嶺路206號(hào) 瓊海嘉積老爸茶冰室 海南省瓊海市嘉積鎮(zhèn)登仙嶺街186號(hào) 鮮椰子冰棍 80克/袋 椰潤(rùn)+“圖標(biāo)” 2024-03-08 菌落總數(shù)║n?=2.7×10?,n?=5.8×10?,n?=4.3×10?, n?=4.3×10?,n?=7.0×10?CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g 海南省檢驗(yàn)檢測(cè)研究院瓊海分所
    (來(lái)源:海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)

       冷凍飲品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
       部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí).docx
       食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
       餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls

      本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯,未經(jīng)授權(quán),禁止轉(zhuǎn)載,如需轉(zhuǎn)載,請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。 
    日期:2024-10-29
     
     
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