為深入推進農(nóng)村假冒偽劣食品集中整治工作，7月17日，河南省市場監(jiān)管局組織召開全省連鎖食品經(jīng)營企業(yè)總部和重點食品市場行政指導(dǎo)會。省局黨組成員、副局長慶凌出席會議并講話。

 

　　會議指出

 

　　全省連鎖食品經(jīng)營企業(yè)和重點食品市場作為群眾食品消費的重要渠道，在保障食品供應(yīng)、促進消費流通等方面作出了很大貢獻。近年來，全省食品經(jīng)營企業(yè)食品安全管理能力不斷提升，食品經(jīng)營行為持續(xù)規(guī)范，但部分企業(yè)仍然存在食品安全法律觀念淡薄、誠信意識不強、經(jīng)營過程管理不嚴格、應(yīng)急處置能力不足等問題，企業(yè)應(yīng)正視問題短板和薄弱環(huán)節(jié)，不斷提高食品安全管理能力和水平，用實際行動守牢安全底線。

 

　　會議強調(diào)

 

　　企業(yè)是食品安全第一責任人，要按照食品安全法律法規(guī)要求，嚴格落實企業(yè)主體責任，加強食品安全管理。一是提高食品安全意識。深刻認識食品安全工作的重要性，依法依規(guī)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，主動接受監(jiān)督，承擔社會責任。二是建立健全食品安全責任管理體系。完善企業(yè)食品安全管理組織架構(gòu)，明確食品安全管理人員職責，層層壓實責任。三是完善食品安全管理制度。制定食品經(jīng)營全過程管理制度，建立食品安全全鏈條追溯體系，保障入場食品質(zhì)量安全。四是嚴格食品安全過程管理。建立健全食品安全風(fēng)險管控清單，加強入場商戶和連鎖門店日常巡查，及時整改問題，消除風(fēng)險隱患。五是強化人員培訓(xùn)和健康管理。常態(tài)化開展食品安全管理人員和從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)、職業(yè)道德等培訓(xùn)與考核，確保有效履職。六是完善經(jīng)營相關(guān)設(shè)施設(shè)備。加大投入，配備與經(jīng)營食品品種、規(guī)模相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，鼓勵建設(shè)食品安全智慧化、信息化管理系統(tǒng)。七是提升應(yīng)急處置能力。建立健全應(yīng)急處置體系，強化應(yīng)急培訓(xùn)與演練，提高應(yīng)急響應(yīng)效率。

 

　　會議要求

 

　　各級市場監(jiān)管部門要堅持監(jiān)管與服務(wù)并重，進一步強化規(guī)范指導(dǎo)，培育先進典型，引導(dǎo)食品經(jīng)營企業(yè)提升管理效能；要強化日常監(jiān)管執(zhí)法，聚焦食品經(jīng)營者進貨查驗制度是否落實、貯存管理是否規(guī)范、標簽標示是否符合法律法規(guī)規(guī)定等行為，針對三無、山寨、假冒、過期食品等重點品種，加大監(jiān)管力度，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為；要暢通投訴舉報渠道，高效處置各類突發(fā)事件，切實防范食品安全風(fēng)險，保障人民群眾飲食安全。

 

　　會議通報了食品銷售安全領(lǐng)域突出問題和典型案例，解讀了食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）集中交易市場主體責任“四化”建設(shè)相關(guān)規(guī)定，發(fā)放了指導(dǎo)手冊。河南大張實業(yè)有限公司、鄭州元溯農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、新密錦藝智云城負責人分別進行了交流發(fā)言。各省轄市、濟源示范區(qū)、航空港區(qū)市場監(jiān)管局食品經(jīng)營（處）科主要負責同志，全省連鎖食品經(jīng)營企業(yè)總部和重點食品市場210家企業(yè)負責人及省局食品相關(guān)處室負責同志參加會議。

 

　　稿源：食品經(jīng)營安全監(jiān)管處