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    浙江檢出21批次不合格食品,有冰棍、紅蝦皮、粉絲等

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2024-10-27 08:45 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 文雯   
    核心提示:10月25日,浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第39期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告,檢出21批次不合格食品,不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、重金屬污染。
      食品伙伴網(wǎng)訊 10月25日,浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第39期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告,檢出21批次不合格食品,不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、重金屬污染。
     
      4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
     
      4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為舟山市定海東江純凈水經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)舟山市山之泉飲用水有限公司生產(chǎn)的李暉飲用純凈水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;溫州市潘泉純凈水廠生產(chǎn)的包裝飲用水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;衢州市衢江區(qū)伊站購(gòu)爽食雜店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)江山市老虎山冷飲廠生產(chǎn)的赤豆棒冰(冰棍),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;杭州百?gòu)N食品有限公司生產(chǎn)的海鮮汁,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對(duì)消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對(duì)于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險(xiǎn)較大?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298—2014)中規(guī)定,包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因,可能是源水防護(hù)不當(dāng),水體受到污染;也可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格;還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
     
      菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
     
      大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群,是有被致病菌(如沙門(mén)菌、志賀菌、致病性大腸桿菌)污染的可能。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染,或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

      6批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)
     
      6批次食品檢出食品添加劑超標(biāo),分別為玉環(huán)市城關(guān)中心菜市場(chǎng)於慶云攤位銷(xiāo)售的榨菜絲(醬腌菜),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;義烏市常鵬小吃店購(gòu)進(jìn)的粉絲,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;義烏市天冬小餐飲店購(gòu)進(jìn)的粉絲,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;樂(lè)星超市(浙江)有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的紅蝦皮,胭脂紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;嘉興市秀洲區(qū)新城月林醬菜攤銷(xiāo)售的酸豇豆(醬腌菜),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;樂(lè)清市虹橋龔文平食品店銷(xiāo)售的年糕,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害,但長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,粉絲粉條中鋁的最大殘留限量值(干樣品,以Al計(jì))為200mg/kg。粉絲粉條中鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))超標(biāo)的原因,可能是個(gè)別商家為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁食品添加劑,或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。
     
      苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的防腐保鮮劑,對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)中規(guī)定,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高,少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害,可隨尿液排出體外,在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
     
      脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑,對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌具有較好的抑制作用?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))在年糕中不得使用。長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品,可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

      7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
     
      7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo),分別為臨海市屈順生鮮超市銷(xiāo)售的青菜,啶蟲(chóng)脒不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;臺(tái)州吉華盛超市有限公司銷(xiāo)售的泥鰍,恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;衢州市柯城區(qū)相聚水產(chǎn)品商行銷(xiāo)售的牛蛙,恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;岱山縣全美便利店銷(xiāo)售的檸檬,水胺硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;長(zhǎng)興任健康水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的牛蛙,恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;浙江三江購(gòu)物有限公司岱山城市半島分公司銷(xiāo)售的長(zhǎng)白蘿卜,噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;寧波奉化方橋宋俊昌水產(chǎn)批發(fā)部銷(xiāo)售的鳊魚(yú),恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      啶蟲(chóng)脒是一種內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑,具有層間傳導(dǎo)活性和觸殺、胃毒作用。用于防治半翅目(特別是蚜蟲(chóng))、纓翅目和鱗翅目害蟲(chóng),葉面或土壤處理,適用作物廣泛,特別適用于蔬菜、果樹(shù)和茶樹(shù)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規(guī)定青菜中啶蟲(chóng)脒的最大殘留限量為1mg/kg。造成農(nóng)藥殘留限量超標(biāo)的原因可能是種植戶(hù)對(duì)用藥安全間隔期不了解,違規(guī)使用所導(dǎo)致。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康有一定影響。
     
      噻蟲(chóng)嗪是煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑,具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用,對(duì)蚜蟲(chóng)、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲(chóng)嗪在根莖類(lèi)蔬菜(蕪菁除外)中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。噻蟲(chóng)嗪殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
     
      恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物,是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在泥鰍、牛蛙、鳊魚(yú)中的最高殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康有一定影響。
     
      2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)
     
      2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo),分別為杭州臨平區(qū)運(yùn)河街道陳序宗副食品店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湖州會(huì)頂食品有限公司生產(chǎn)的香蕓酥,酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;浙江松門(mén)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)張根永攤位銷(xiāo)售的小黃魚(yú)鲞,過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類(lèi)等化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響,但一般情況下,消費(fèi)者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味,需避免食用。造成酸值(價(jià))不合格的主要原因有:食品生產(chǎn)者原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán);油脂加工工藝不達(dá)標(biāo);產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng),特別是在環(huán)境溫度較高時(shí),易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。
     
      過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害,但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
     
      2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
     
      2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題,分別為蒼南悅多購(gòu)超市有限公司銷(xiāo)售的芹菜,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;寧波市鎮(zhèn)海區(qū)招寶山南街菜場(chǎng)陸云蔬菜攤銷(xiāo)售的茄子,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘對(duì)人體具有慢性蓄積性的危害,長(zhǎng)期攝入鎘含量超標(biāo)的食品,可能引起腎臟和骨骼損傷等健康危害?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)中規(guī)定,茄子中鎘的最大殘留限量值為0.05mg/kg;芹菜中鎘的最大殘留限量值為0.2mg/kg。鎘超標(biāo)的原因,可能是其生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素。
     
      對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。
     

    不合格食品信息
    序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
    1 舟山市山之泉飲用水有限公司 浙江省舟山市定海區(qū)鹽倉(cāng)街道虹橋社區(qū)黃泥岙 舟山市定海東江純凈水經(jīng)營(yíng)部 浙江省舟山市定海區(qū)環(huán)南街道東江新村2號(hào)104室 李暉飲用純凈水 17L/桶 / 2024/7/31 銅綠假單胞菌║2,27,1,1.4×10³,3CFU/250mL║≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 /
    2 溫州市潘泉純凈水廠 溫州市鹿城區(qū)豐門(mén)街道豐葉路408號(hào)一樓104、105、106號(hào) 溫州市潘泉純凈水廠 浙江省溫州市鹿城區(qū)豐門(mén)街道豐葉路408號(hào)一樓104、105、106號(hào) 包裝飲用水 17升/桶 / 2024/7/31 銅綠假單胞菌║未檢出,4,未檢出,6,49CFU/250mL║≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 /
    3 江山市老虎山冷飲廠 浙江省衢州市江山市虎山街道麻車(chē)村里桐嶺自然村58-3號(hào) 衢州市衢江區(qū)伊站購(gòu)爽食雜店 浙江省衢州市衢江區(qū)廿里鎮(zhèn)市場(chǎng)南路79號(hào) 赤豆棒冰(冰棍) 48g/袋 / 2024/6/23 大腸菌群║20,15,15,10,     <10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g 杭州華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 /
    4 杭州百?gòu)N食品有限公司 杭州市余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)富塘路33號(hào)4樓層 杭州百?gòu)N食品有限公司 浙江省杭州市余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)浙江省杭州市余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)富塘路33號(hào)4樓層 海鮮汁 200g/袋 / 2024/7/25 菌落總數(shù)║7.5×10?CFU/mL║30000CFU/mL 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
    5 湖州會(huì)頂食品有限公司 乾元鎮(zhèn)乾龍開(kāi)發(fā)區(qū)恒大路69號(hào) 杭州臨平區(qū)運(yùn)河街道陳序宗副食品店 浙江省杭州市臨平區(qū)運(yùn)河街道銀橋路1-7號(hào)101室 香蕓酥 60克/個(gè) / 2024/5/26 酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║11.9mg/g║≤5mg/g 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
    6 / / 臨海市屈順生鮮超市 浙江省臺(tái)州市臨海市東塍鎮(zhèn)屈家村1-61號(hào) 青菜 / / 2024/8/21 啶蟲(chóng)脒║1.8mg/kg║≤1mg/kg 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 /
    7 / / 臺(tái)州吉華盛超市有限公司 浙江省臺(tái)州市路橋區(qū)路北街道銀安街388號(hào)鑫悅廣場(chǎng)2號(hào)樓2層-201 泥鰍(活體) / / 2024/8/19 恩諾沙星║247µg/kg║≤100µg/kg 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 /
    8 / / 蒼南悅多購(gòu)超市有限公司 浙江省溫州市蒼南縣馬站鎮(zhèn)興學(xué)路29-35號(hào) 芹菜 / / 2024/8/28 鎘(以Cd計(jì))║0.260mg/kg║≤0.2mg/kg 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 /
    9 / / 寧波市鎮(zhèn)海區(qū)招寶山南街菜場(chǎng)陸云蔬菜攤 招寶山街道南街菜場(chǎng) 茄子 / / 2024/8/29 鎘(以Cd計(jì))║0.135mg/kg║≤0.05mg/kg 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 /
    10 / / 浙江松門(mén)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)張根永 溫嶺市松門(mén)鎮(zhèn)濱海大道333號(hào)(浙江松門(mén)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)干品攤位19號(hào)間) 小黃魚(yú)鲞 / / 2023/12/28 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.87g/100g║≤0.6g/100g 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 /
    11 / / 義烏市常鵬小吃店 浙江省金華市義烏市稠江街道城店路470號(hào)綜合樓第一層店面第1、2間(自主申報(bào)) 粉絲 / / 2024/6/12 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║269mg/kg║≤200mg/kg 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
    12 / / 義烏市天冬小餐飲店(個(gè)體工商戶(hù)) 浙江省義烏市稠江街道城店路549號(hào)1樓(自主申報(bào)) 粉絲 / / 2024/7/3 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║323mg/kg║≤200mg/kg 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
    13 / / 衢州市柯城區(qū)相聚水產(chǎn)品商行 浙江省衢州市柯城區(qū)姜家山鄉(xiāng)莫家湖路1號(hào)(衢州農(nóng)商城內(nèi)) 牛蛙 / / 2024/8/6 恩諾沙星║237μg/kg║≤100μg/kg 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 /
    14 / / 岱山縣全美便利店 浙江省舟山市岱山縣高亭鎮(zhèn)人民路178號(hào) 檸檬 / / 2024/7/15 水胺硫磷║0.058mg/kg║≤0.02mg/kg 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 /
    15 / / 長(zhǎng)興任健康水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部 浙江省湖州市長(zhǎng)興縣李家巷鎮(zhèn)長(zhǎng)興大道88號(hào)浙江新農(nóng)都長(zhǎng)興農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)13幢44號(hào) 牛蛙 / / 2024/8/13 恩諾沙星║356μg/kg║≤100μg/kg 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 /
    16 / / 浙江三江購(gòu)物有限公司岱山城市半島分公司 浙江省舟山市岱山縣高亭鎮(zhèn)釣海路1號(hào)朝南店鋪 河北長(zhǎng)白蘿卜 / / 2024/8/13 噻蟲(chóng)嗪║1.5mg/kg║≤0.3mg/kg 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 /
    17 / / 樂(lè)星超市(浙江)有限責(zé)任公司 浙江省舟山市定海區(qū)城東街道東門(mén)車(chē)站綜合大樓車(chē)站二層 紅蝦皮 / / 2024/7/18 胭脂紅║0.00156g/kg║不得使用 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 /
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    (來(lái)源:浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)




    相關(guān)報(bào)道:浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告(2024年第39期)
       食品抽檢合格—20241016.xls

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    日期:2024-10-27
     
     
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