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    NSC:2029年之前,中國大西洋鮭消費量仍有30%增長潛力

    放大字體  縮小字體 時間:2024-09-03 13:52 來源:UCN國際海產(chǎn)資訊微信號 原文:
    核心提示:上海漁博會期間,挪威海產(chǎn)局(NSC)中國內(nèi)地及香港總監(jiān)Sigmund Bjorgo(畢思明)預(yù)測,到2029年,中國市場對大西洋鮭魚的消費將有30-35%的增量。
       上海漁博會期間,挪威海產(chǎn)局(NSC)中國內(nèi)地及香港總監(jiān)Sigmund Bjorgo(畢思明)預(yù)測,到2029年,中國市場對大西洋鮭魚的消費將有30-35%的增量。
      
      Bjorgo的預(yù)測得到了一些積極統(tǒng)計數(shù)據(jù)的支持,2023年到2029年間,那些中高收入的中國家庭預(yù)計將會增加5,400萬,帶動三文魚消費增長,特別是在可支配收入較高的城市地區(qū)。
      
      Bjorgo稱,目前餐飲服務(wù)行業(yè)仍然是冰鮮三文魚的主要市場,占銷售額的85%左右。6年前,在他上一次擔(dān)任挪威海產(chǎn)局中國區(qū)總監(jiān)期間,三文魚在餐飲業(yè)消費占比高達90%,消費轉(zhuǎn)變凸顯出中國零售業(yè)的快速增長,三文魚在零售業(yè)的增速快于餐飲行業(yè)。
      
      他提到,中國餐飲業(yè)偏愛大規(guī)格三文魚,通常需要體重達6公斤甚至更大的魚,而挪威商家們正努力推廣4-5公斤小規(guī)格三文魚。
      
      在零售板塊,一些商家開始向市場供應(yīng)即食生魚片,進行消費者教育,提升消費者感知。青島、天津和部分南方城市成為了三文魚加工中心,目前大約有5-8家工廠在中國運營,以滿足不斷增長的零售需求。
      
      在中國,大西洋鮭人家消費量(相比發(fā)達國家)仍然很低,但在北京和上海等一線城市,消費量要比其他地區(qū)高的多。中國家庭的收入水平與高端海產(chǎn)品消費之間存在線性相關(guān)性,隨著可支配收入的上升,三文魚消費量也會提升。
      
      另外,Bjorgo表示,挪威三文魚在中國市場仍然要克服一些挑戰(zhàn),比如較高的關(guān)稅。
    日期:2024-09-03
     
     
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