香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）七月二日公布，一個銀鱈魚樣本被檢出金屬雜質(zhì)甲基汞含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)。中心正跟進(jìn)事件。
地區(qū)：
香港
中國
行業(yè)：
漁業(yè)水產(chǎn)
標(biāo)簽：
衛(wèi)生
事件
食物安全
鱈魚
標(biāo)準(zhǔn)
科普：
衛(wèi)生
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食物安全
鱈魚
標(biāo)準(zhǔn)
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中心發(fā)言人說：「中心透過恒常食物監(jiān)測計劃，從北葵涌街市一商戶抽取上述樣本進(jìn)行檢測，結(jié)果顯示，樣本的甲基汞含量為每公斤含一點一毫克，超出法例標(biāo)準(zhǔn)的每公斤含零點五毫克?！?/div>
發(fā)言人表示，中心已知會涉事商戶上述違規(guī)情況，并指令其將受影響產(chǎn)品停售。中心亦正追查有關(guān)產(chǎn)品的來源和分銷情況。如有足夠證據(jù)，中心會提出檢控。
發(fā)言人續(xù)說：「魚類中的汞主要為甲基汞。攝取大量的汞會影響胎兒腦部發(fā)育，對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協(xié)調(diào)性和記憶力。另外，一些國際機構(gòu)如世界衛(wèi)生組織早已指出，進(jìn)食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。中心的總膳食研究報告亦指出體型較大或捕獵性魚類的汞含量可能較高（例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等）。因此，較容易受汞影響的人士，包括孕婦及計劃懷孕的婦女和幼童等，在選擇魚類時應(yīng)首選體型較小的魚類，避免進(jìn)食上述魚類，從而減低攝入過量金屬污染物?！?/div>
根據(jù)《食物攙雜（金屬雜質(zhì)含量）規(guī)例》（第132V章），任何人如售賣金屬雜質(zhì)濃度高于法定上限水平的食物，即屬違法。違例者一經(jīng)定罪，最高可處罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。
中心會知會業(yè)界、繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動。調(diào)查仍然繼續(xù)。
日期：2025-07-03
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